John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 380 g 1 пакет гурме филе à la Bordelaise, замразено
- 300 g Бохемско бяло зеле / почивка / виж моята рецепта *)
- 150 g 190 г картофи / обелени
- 160 g 190 г моркови / обелени
- 1 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Смляна куркума
- 1 супена лъжица Масло
- 2 супена лъжица Готварска сметана
- 2 големи щипки Едра морска сол от мелницата
- 2 големи щипки Шарен пипер от мелница
- 1 голяма щипка Прясно настъргано индийско орехче
- 2 дискове лимон
- 2 стъбло Магданоз
- 2 * ½ лозови домати
Приготвяне
- Гответе / изпечете филето Schlemmer в предварително загрята фурна на 210 ° C за прибл. 40 минути до златисто-кафяво. Извадете и разполовете. Загрейте бялото зеле в малка тенджера на котлона или в съд в микровълновата. Картофите обелете, измийте и нарежете на кубчета, морковите обелете с белачката, отрежете им краищата, разполовете и нарежете на ситно. Картофените кубчета с парчетата моркови се варят в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол), смляна с куркума (1 чаена лъжичка) за около 20 минути, отцеждат се през кухненска цедка и се връщат в горещата тенджера. Добавете масло (1 с.л.), готварска сметана (2 с.л.), едра морска сол от мелница (2 големи щипки), шарен пипер от мелница (2 големи щипки) и прясно настъргано индийско орехче (1 голяма щипка) и разбъркайте добре с пресата за картофи / щамповайте. Поднесете гурме половинки филе с бяло зеле по бохемски и пюре от моркови и картофи (сервиращ ринг), гарнирани с резен лимон, стрък магданоз и половин лозов домат. *) Печено свинско със сос, бохемско зеле и копринени кнедли
