Гръцка мусака

Най-добре е всички съставки да са готови. Измийте и обелете патладжаните и ги нарежете на ок. Филии с дебелина 1 см. Поръсете със сол и оставете да къкри за около 20-30 минути. Много важно, извлича горчивите вещества от патладжана. Изплакнете и подсушете. Обелете картофа и го нарежете на тънки филийки. Нарежете чесъна и лука на кубчета. Запържете патладжаните от двете страни в малко зехтин. Също така изпържете картофените филийки поотделно. Оставете и двете настрани. Запържете лука и чесъна в зехтина, след което запържете каймата. Запържете доматеното пюре, добавете доматите от консерва и виното. Сега добре!!!!! Подправете. Оставете да къкри около 15 минути. Сега пригответе соса. Разбийте добре яйцата, киселото мляко фета, черен пипер, сол, щипка канела и щипка индийско орехче. Сега наредете първо картофите, след това каймата, след това патладжаните в съда за печене. Накрая го намажете със соса. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса на среден реотан за около 25 минути. Гледайте мусаката да не потъмнее, ако е необходимо, намалете малко температурата.