John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 600 g Зелена паста
- 300 g Мариновани, сушени домати без масло
- 1 супена лъжица Едро нарязан лук
- 1 супена лъжица Чесън на кубчета
- 1 супена лъжица Каперси
- 100 ml Зехтин
- 50 ml Доматен сок
- 6 парче Скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 1 куп Откъснат пресен босилек малко настърган пармезан
Приготвяне
- Като част от обиколката на Telekom Campus Cooking Tour, известният готвач Щефан Виерц пресъздава студентската класика „Паста“. Ето как работи: Претеглете и сварете зелена юфка.
- Поставете готовата паста в голяма купа и разбъркайте с щипка зехтин и малко вода за готвене, подправете с малко сол, бял пипер и малко настърган пармезан в зависимост от вашия вкус.
- Сушените домати, доматения сок, кубчетата лук и чесън, каперсите, зехтина се пасират на ситно с блендер и се овкусяват със сол, черен пипер и малко захар.
- Загрейте олиото в малка висока тенджера, потопете пресния чесън, нарязан на тънки филийки с решетъчна лъжица или черпак и запържете за около 3 минути, докато стане хрупкав. Извадете и отцедете върху кухненска кърпа и леко сол и захар.
- Върху готовото ястие се разпределят накъсаните листенца босилек.
