John Myers
Съдържание
show
Продукти
Лешников сладолед:
- 0,25 l Мляко
- 0,25 l сметана
- 75 g Захар
- 1 Pc. Шушулка ванилия
- 3 Pc. Яйчен жълтък
- 2 Pc. Яйца
- 125 g Масло от лешници
- Настъргана портокалова кора
- 0,5 ч.л. Настърган джинджифил
Намаляване на боровинките:
- 180 g боровинки
- 60 g Консервиране на захар 3:1
- 3 ч.л. Cointreau
Мляко Streusel:
- 40 g Обезмаслено мляко на прах
- 40 g Брашно
- 12 g Хранително нишесте
- 15 g Захар
- 2 g Сол
- 55 g Разтопено масло
Брауни с кафе:
- 400 g Тъмен шоколад
- 75 g Масло
- 150 g Захар
- 2 супена лъжица Разтворимо кафе на прах
- 2 супена лъжица Прясно еспресо
- 2 Pc. Яйца
- 105 g Брашно
- 0,25 ч.л. Сода за хляб
- 0,25 ч.л. Сол
Приготвяне
Лешников сладолед:
- За лешниковия сладолед изстържете пулпата от шушулката ванилия и я загрейте заедно с шушулката с млякото и сметаната.
- Добавете половината от захарта и оставете всичко да заври. Сега смесете яйцата с жълтъците и ги разбийте с другата половина от захарта в кухненски робот до пяна.
- Бавно разбъркайте горещото мляко. Загрейте яйчената смес на гореща водна баня за около 10 минути при непрекъснато бъркане.
- Когато яйчената смес започне да стегне, прецедете през цедка и смесете с лешниковото масло, портокаловата кора и настъргания джинджифил и оставете да изстине.
- Поставете сместа в машина за сладолед и я оставете да замръзне за 45 минути. След това напълнете в заключваща се кутия и поставете във фризера до сервиране.
Намаляване на боровинките:
- За боровинковата редукция сложете боровинките да заври със консервираната захар, пюрирайте и прецедете през цедка.
- Смесете с Cointreau.
Крамбъл мляко:
- За млечния крамбъл загрейте фурната до 120°C. Смесете млякото на прах с брашното, захарта, царевичното нишесте и солта в купа.
- Добавете разтопеното масло и разбъркайте с лъжица.
- Получените трохи се нареждат върху покрита с хартия за печене тава и се пекат във фурната за 20 минути.
- Извадете и оставете да изстине.
Брауни с кафе:
- За кафе браунито загрейте 200 г шоколад с маслото, захарта, инстантното кафе и прясното еспресо в тенджера и оставете леко да се охлади. Разбийте яйцата в чаша.
- Разбъркайте в леко охладената шоколадова маса. Накълцайте 200 г шоколад.
- Внимателно добавете заедно с брашното, содата и солта. Напълнете получената маса в намаслена форма (приблизително 20x20 см).
- Печете във фурната на 190 ° C за 23 минути.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 327ккалВъглехидрати: 40.4gпротеин: 4gДебел: 16.1g
