Bella Adams
Есента е толкова различна. Отначало ни вдъхновява със своето златисто пурпурно, шумолене и ухание, а след това ни депресира с мъгливи, дъждовни и студени дни. Слънчевите лъчи са все по-малко, денят е по-къс, а настроението се разваля в сиво-сивото ежедневие. Можем дори да говорим за обостряне на депресия или за настъпването на есенния блус.
Въпреки това, такъв спад може да бъде сведен до минимум, ако не и преодолян, чрез преразглеждане на диетата. И така, каква е вътрешната химия на нашето настроение и кои хранителни компоненти и продукти действат като антидепресанти?
Генераторът на емоции в мозъка е комплекс от структури, които работят чрез обмен на невротрансмитери – малки съединения, които предават сигнал от една клетка на друга. Ние дължим чувството си на удоволствие на допамина и норепинефрина, производни на аминокиселината тирозин, която се произвежда както от нашето тяло, така и в храната (говеждо, птиче месо, млечни продукти). Серотонинът, който се образува от аминокиселината триптофан, която тялото ни не може да произвежда само, а получава от храната, играе водеща роля в създаването на добро настроение.
Затова богатите на триптофан храни винаги трябва да присъстват на масата. Това са ястия от пуешко, пилешко и яйца.
Трябва също да ядем ядки, банани, твърдо сирене, мляко, соя и черен шоколад. Образуването и действието на серотонин се подпомагат от омега-3 ненаситените мастни киселини, които са най-изобилни в морската риба (сьомга, херинга, риба тон), както и в ленените семена.
Доказано е, че триптофанът се усвоява по-добре от сложните въглехидрати, така че е добре да обогатите диетата с пълнозърнести зърнени храни, хляб и овесени ядки. Проучванията показват, че куркумата и шафранът забавят обратното поемане на серотонин от мозъчните клетки и по този начин удължават ефекта му. Витамините от група B (особено B6 и фолиева киселина) и магнезият също действат като естествени антидепресанти и стимуланти на производството на серотонин. Трябва да консумираме повече есенни храни, богати на тези съединения – тиква, ябълки, боб, както и спанак, броколи и лук. Хромът, който е в изобилие в говеждото, меда и картофите, и храните с нисък гликемичен индекс ще помогнат за предотвратяване на промени в настроението, които често са свързани с резки колебания в нивата на кръвната захар.
Както можете да видите, гамата от храни, които могат да ви поддържат доброто настроение през есента, е доста широка.
Можете свободно да създадете диета, фокусирана върху преобладаването на протеини, както и меню с високо съдържание на сложни въглехидрати и риба. Вкусна и позитивна есен!
