Bella Adams
Лятната ваканция свърши и ние сме потопени във вихъра на работното и училищното ежедневие. Често престоят в училище, университет или офис се простира за целия ден и дори с време за обяд е трудно да стигнете до вечеря у дома без лека закуска. Какво трябва да вземете със себе си в кутията за обяд, полезно ли е това, което предлага пазарът, и струва ли си изобщо да имате някакви закуски под ръка?
Какви са ползите от закуските?
Да започнем с последните – те са. Храносмилателната система работи в периодичен режим, на всеки няколко часа има така наречения „период на работа“, когато двигателните умения и секрецията се увеличават и идва готовността за храносмилателния процес.
Това създава предпоставки за ефективна химична обработка на храната и нейното усвояване. През работния ден тялото изразходва енергия за професионални дейности, както и за движение и поддържане на позицията на тялото.
Мозъкът непрекъснато консумира глюкоза, за да изпълнява функциите си. Ако не ядете дълго време, регулаторните механизми няма да могат да доставят необходимото количество глюкоза в кръвта без резки колебания. Това води до загуба на концентрация, главоболие, треперене на ръцете, изпотяване, къркорене в стомаха и натрапчиви мисли за храна. Тези неприятни усещания могат да бъдат избегнати, ако имате две или три закуски със себе си.
Нека това е малка порция храна, която е вкусна и богата на протеини, сложни въглехидрати, фибри и витамини с минимална добавена захар.
Какви храни са добри за закуска?
Какво може да бъде?
- Смес от сушени плодове (стафиди, фурми, сини сливи, сушени кайсии) съдържа достатъчно фруктоза и глюкоза за бързо нормализиране на нивата на кръвната захар.
- Пълнозърнест или покълнал хляб, пълнозърнести зърнени храни и енергийни блокчета с мед са добри източници на труднодостъпни въглехидрати, които отнемат много време за усвояване и осигуряват постепенно снабдяване с енергия на тялото.
- Отличен източник на протеини ще бъдат парчета сушено месо, пита хляб с пуешко и салата, твърдо сварени яйца, кисело мляко и парчета твърдо сирене.
- Ядките (лешници, кашу, бадеми, фъстъци), авокадото и рибата, увити в пита хляб, ще задоволят нуждата от протеини и ще бъдат източник на здравословни мастни киселини.
- Плодове (ябълки, банани, грозде, кайсии), горски плодове (боровинки, боровинки, малини, ягоди, касис), пресни или замразени, добавени към кисело мляко, салата или просто консумирани като десерт, ще донесат вкус и, разбира се, полза.
- През работния ден листата от маруля (на сандвичи, в пита хляб, с хляб), резенчета моркови и краставица, резенчета чушка ще ни обогатят с витамини и фибри и ще допълнят идеално цветовата палитра на закуската.
Защо закуските са важни за децата и учениците?
Учениците, студентите и децата, които посещават клубове след училище, трябва винаги да бъдат нахранени, дори ако са закусили пълноценно сутрин. Растящият организъм изисква по-голям прием на енергия и по-честа необходимост от попълването й.
Чрез въвеждането на здравословен навик за лека закуска ще бъде по-лесно за тийнейджърите и възрастните да контролират телесното си тегло, тъй като частичните (4-5-6 пъти и малко) хранения им позволяват да избегнат преяждането през нощта и да консумират максимално калории в моментите, когато физическата активност е висока.
Асортиментът на повечето училищни и студентски кафетерии оставя много да се желае. Крекерите, чипсовете, газираните напитки, вафлите, близалките и карамелите са вкусни и засищат за кратко време, но ако се консумират редовно ще навредят повече, отколкото да помогнат.
И накрая. Вода, пресни плодове, компот или бульон и зелен чай ще бъдат добро допълнение към вкусна закуска. Нека оставим кафето за не повече от 2 чаши на ден и то за специален момент 😉
