John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 500 g тиква Хокайдо
- 300 g Сладък картоф
- 500 g Пресни аспержи
- 1 среден размер Червен лук
- 750 ml Зеленчуков бульон
- 1 ч.л. Жълто къри на прах
- 100 g Крем фреш сирене
- 1 среден размер оранжев
- 2 супена лъжица Рапично олио
- 1 ч.л. Прясно нарязана мащерка
- Сол и черен пипер
Приготвяне
- Разполовете Хокайдо, отстранете костилките и нарежете пулпата на едри парчета. Обелете сладкия картоф първо на филийки, а след това на едри парчета. Обелете аспержите и отрежете дървесните краища, нарежете стъблата на аспержите на парчета, главите на аспержите сложете настрана, лука обелете, нарежете на половинки и четвъртини. В тенджера се загрява 1 супена лъжица олио и в него се задушават зеленчуците.
- Добавете кърито на прах и оставете да къкри за кратко. Налейте зеленчуковия бульон. Разполовете портокала и изстискайте сока му. Налейте портокаловия сок. Тиквената супа се оставя да къкри около 15-20 минути. Пасирайте супата на ситно с блендер, подправете със сол и черен пипер. Закръглете с крем фреш.
- Разполовете останалите аспержи по дължина. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете в него аспержите до златиста коричка, поръсете със сол и черен пипер. Разпределете супата в чинии и поднесете поръсена с мащерка.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 60ккалВъглехидрати: 5.1gпротеин: 1.2gДебел: 3.8g
