John Myers
Домашни равиоли със сьомга и спанак в масло от градински чай
Перфектните домашни равиоли със сьомга и спанак в масло от градински чай по рецепта със снимка и лесни инструкции стъпка по стъпка.
тесто за паста
- 500 г Брашно
- 4 бр. Яйчен жълтък
- 2 брой Яйца
- 2 супена лъжица зехтин
- 70 мл хладка вода
- 1 щипка сол
Пълнеж от сьомга и спанак
- 150 г пресен спанак
- 200 г филе от сьомга
- 3 супени лъжици галета
- 4 супени лъжици сирене Creme fraiche
- 1 щипка индийско орехче
- 1 щипка сол и черен пипер
- 1 парчета шалот
- 1 доза лимонов сок
Масло от градински чай
- 1 връзка градински чай
- 500 г масло
- 80 мл сухо бяло вино
- 1 супена лъжица лимонов сок
тесто за паста
- Смесете всички съставки заедно в купа и месете, докато се оформи тесто. След това поставете в хладилника за около час и половина.
Пълнеж от сьомга и спанак
- Шалотът се нарязва и се запържва за кратко в маслото. След това добавете нарязания спанак. Вари се за кратко и след това се оставя да изстине. Сьомгата се нарязва на ситно и се смесва с крем фреша. След това добавете галетата, капка лимон, индийско орехче, сол и черен пипер. Накрая всичко се разбърква с изстиналия спанак.
Масло от градински чай
- Запържете шепа градински чай в малко масло. Добавете около 80 мл бяло вино и оставете да заври. 1 супена лъжица лимонов сок. След това добавете маслото, кипнете и оставете да се сгъсти.
