John Myers
Консервираната риба тон определено има защо да съществува. Какво би била класическата салата „Salat Nice“ без риба тон? Там само леко се откъсва и се слага върху салатата. Той е също толкова незаменим за соса на класическото Vitello Tonnato – тук се смесва с горчица, крем фреш и каперси, за да се получи вкусен сос.
Как ядете консервирана риба тон?
Удобно напомняне при готвене с рибни консерви във вода или олио: консервираната във вода риба е особено добра за студени ястия, към които сами добавяте олио. Например, помислете за салата с винегрет. При нагряване рибните консерви изсъхват по-бързо.
Рибата тон предварително сварена ли е?
Рибата тон в консерва/буркан винаги се готви.
Приготвен ли е консервиран тон?
Рибната консерва се готви, за да се консервира.
Можете ли да загреете риба тон?
Самата консервирана риба тон не се уврежда от многократно нагряване, тя вече е сготвена толкова суха в консервата, че трябва да плува във вода или масло. Няма да стане по-сух, ако го приготвите отново.
Можете ли да затоплите риба тон в микровълновата?
Често се чува, че лъчите биха унищожили частично хранителните вещества в храната. Сега въпросът е на кого да вярваме отново. Не мисля, че има наистина сериозни ефекти, така че загряването на рибата тон в микровълновата също не би трябвало да е проблем.
Защо не претоплите рибата?
Ако на следващия ден рибата изглежда неапетитно, въпреки че е охладена или има странна миризма, ястието не трябва да се претопля. Отравянето с риба се усеща доста бързо.
Нездравословна ли е консервираната риба тон?
Друг проблем с консервираната риба тон в рафинирано масло са замърсителите, които възникват по време на рафинирането – т.е. преработката – на маслото. Те включват 3-MCPD естери и глицидилови естери. След като двата замърсителя се усвоят от хората, те представляват риск от рак.
Мога ли да ям риба тон всеки ден?
Факт е, че рибата тон все още е замърсена с живак и днес и следователно не трябва да се консумира всеки ден. 3 пъти седмично е добре. Всъщност си прав за първото твърдение. Въпреки това силно бих ви посъветвал да не правите 3 пъти седмично, по-скоро 1 път месечно.
Можете ли да ядете чиста риба тон?
Рибата тон е не само деликатес, когато е сготвена, но може да се яде и сурова.
