Emma Miller
Свинската сланина е дебел слой подкожна мазнина, където се натрупват и съхраняват различни биологично активни вещества, мастноразтворими витамини и антиоксиданти.
Един от най-любимите продукти на украинците съдържа витамини A, E, D и F, микроелементи (селен) и мастни киселини (наситени и ненаситени).
Какви са ползите от свинската мас?
Най-ценната от киселините, съдържащи се в свинската мас, е арахидоновата киселина, полиненаситена мастна киселина с редица полезни ефекти. Подобрява работата на мозъка и сърдечния мускул, има благоприятен ефект върху бъбречната функция и подобрява състава на кръвта, като премахва излишния холестерол.
Каква е вредата от свинската мас?
На първо място, свинската мас е много висококалоричен продукт: 100 грама съдържат около 800 kcal.
Прекомерната консумация на този продукт е пряк път към затлъстяване и развитие на атеросклероза поради високия холестерол. Препоръчително е употребата му да бъде строго ограничена при хора със съдови, сърдечни и храносмилателни проблеми.
Как да ядем свинска мас правилно
Свинската мас се консумира най-добре в осолена или маринована форма. Освен това, ако го пържите или пушите, няма да е полезно за вашето здраве.
За хора с нормално здраве допустимата дневна доза холестерол е 300 мг, а за прекарали инфаркт – до 200 мг. Тоест, консумацията на 30 г свинска мас на ден не само няма да повиши нивата на холестерола, а напротив, ще го изгори, казва диетологът Наталия Самойленко.
