John Myers
Обичам да приготвям пресни зеленчуци, защото просто имате повече възможности. Чисто по отношение на съставките, замразените зеленчуци нямат недостатъци в сравнение с пресните зеленчуци.
Например обичам да използвам замразени листа от спанак. Това ви спестява бланширането и голямата маса, която трябва да купувате пресни. За мен това е оптимален удобен продукт.
Разбира се, пресни зеленчуци можете да консервирате и като ги бланширате или сварите.
Замразените зеленчуци обикновено съдържат повече хранителни вещества от зеленчуците в буркани или кутии, но също и от пресните зеленчуци, които са били съхранявани в хладилник за няколко дни. Тъй като светлината и топлината причиняват значително намаляване на съдържанието на хранителни вещества в пресните зеленчуци с времето.
Кои са по-евтини пресни или замразени зеленчуци?
Всъщност съдържанието на витамини в замразените зеленчуци, например, обикновено е по-високо от пресните продукти, които получавате в отдела за зеленчуци или на седмичния пазар. И обикновено е и по-евтино.
По-здравословни ли са замразените зеленчуци?
Дълбоко замразените зеленчуци се считат за здравословна алтернатива на пресните зеленчуци, тъй като много витамини и минерали се запазват, когато се замразят бързо. Поради това съдържанието на хранителни вещества в замразените зеленчуци е значително по-високо от това на зеленчуците, съхранявани в буркани или кутии.
Кой е по-здравословен замразен плод или пресен?
Не е вярно, че замразените зеленчуци и плодове губят хранителните си вещества поради студа. Напротив: замразените продукти често имат дори повече хранителни вещества от плодовете на рафта за плодове или зеленчуци.
Защо замразените зеленчуци са нездравословни?
Замразените зеленчуци понякога съдържат добавени оцветители, аромати, захар, консерванти или дори подобрители на вкуса. Затова четете етикетите на храните и по възможност избягвайте замразени зеленчуци, които съдържат ненужни добавки.
Защо замразената храна е нездравословна?
От друга страна, защото някои замразени храни се обработват интензивно индустриално. Особено замразените готови ястия като пица, лазаня или пържени картофи съдържат много калории, мазнини, сол и подобрители на вкуса. При честа консумация те всъщност не са безвредни за здравето.
Колко вредна е замразената храна?
Дали храната от фризера е здравословна или не, няма нищо общо с това дали храната е замразена или не. Здравословните и нездравословните храни се замразяват еднакво добре. Замразените плодове и зеленчуци понякога са дори по-здравословни от пресните.
