Здравословно ли е овесеното мляко?

Овесеното мляко е модерно: зърнената напитка на основата на овес е веган, без лактоза – и е добра алтернатива на кравето мляко за вегани например. Но колко здравословна е всъщност овесената напитка?

Все повече хора се отказват от краве мляко по здравословни или етични причини. За щастие сега има много напитки на растителна основа като алтернатива: овесено мляко, соево мляко, бадемово мляко, кокосово мляко, мляко от лимец и Ко. Овесеното мляко е особено популярно сред веганите. А тези, които не понасят млякото, нямат проблеми с непоносимост към лактоза, когато става въпрос за овесени напитки и други напитки на зърнена основа.

Овесеното мляко вече се превърна в истинска модна напитка, често се използва и за капучино.

Здравословно ли е овесеното мляко?

Овесеното мляко е добър заместител на млякото за някои страдащи от алергии: то не съдържа лактоза и млечен протеин. Напитката обаче не е подходяща за пациенти с целиакия и хора, които трябва или искат да избягват глутена. Самият овес не съдържа глутен, но зърнените култури, съдържащи глутен, могат да се отглеждат на ниви като междинни култури, а овесът може също да влезе в контакт с глутен по време на прибиране на реколтата и по-нататъшна обработка.

Овесените ядки също съдържат засищащи фибри, които могат да имат положителен ефект върху нивата на холестерола и храносмилането. Обработеният индустриален продукт обаче вече не съдържа твърде много хранителни вещества.

Според американско проучване зърненото мляко не е подходящо като заместител на мляко за кърмачета. Следователно в зърнените напитки липсват протеини и витамин В12, които са важни за развитието на детето.

Ето защо овесеното мляко е добър заместител на млякото

Овесеното мляко е добър заместител на кравето мляко, защото е чудесно за готвене и печене.
Една овесена напитка също върви добре с кафето. Вкусът е доста неутрален в сравнение например със соево мляко или бадемово мляко, някои харесват зърнестия аромат. Овесеното мляко се разпенва лесно и следователно е подходящо и за много варианти на капучино.
Овесеното мляко има добър екологичен баланс: овесените ядки за напитката често (но не винаги) идват от Германия и често са с органично качество. Овесът е устойчив на плевели, така че фермерите рядко го пръскат. В сравнение с други напитки на растителна основа, като бадемово мляко, производството също изисква по-малко вода. Не е необходимо да се изсичат тропически гори за овес, както понякога се случва при отглеждането на соя.
Овесеното мляко обаче има и недостатъци: напитката се предлага почти изключително в картонени опаковки за напитки, които са отговорни за голямо количество отпадъци.

Колко калории има овесеното мляко?

Млякото на растителна основа съдържа само един процент мазнини – и следователно значително по-малко от обикновеното краве мляко. Все още има малко енергия в заместителя на млякото: 100 милилитра имат 42 килокалории. За сравнение: кравето мляко има 64 килокалории или 49 килокалории (нискомаслено мляко).

Как всъщност се прави овесено мляко?

Ако искате да направите свое собствено овесено мляко, всичко, от което се нуждаете, е овесена каша и вода. Накиснете люспите за няколко часа, след което пюрирайте сместа. С помощта на домакинско сито накрая можете да прецедите овесеното мляко. Производителите добавят добавки и консерванти към готовото мляко от супермаркета или аптеката.

Между другото, доставчиците нямат право да говорят за мляко, когато става въпрос за овесена напитка. Терминът мляко е защитен от закона. Може да се използва само за мляко от вимето на крава, овца, коза или кон. Има само едно изключение за кокосовото мляко. Ето защо на опаковката не се споменава овесено мляко, заместителят на млякото се рекламира като овесена напитка. В ежедневието обаче потребителите наричат ​​овесената напитка овесено мляко – все пак се използва като мляко.

Тест за овесено мляко: Кое овесено мляко да купя?

Ако искате да си купите овесена напитка, вече можете да я намерите в почти всеки супермаркет или дрогерия. Разходите за литър са между 0.99 и 2.50 евро. Добрата новина: В нашия тест с овесено мляко можем да препоръчаме много „много добри“ овесени напитки и нямаме какво да се оплакваме като цяло. Има критики за излишните витаминни добавки и противоречивите добавки, съдържащи фосфат.

Съвет: Когато купувате, обърнете внимание на страната на произход и производство. Овесът от немско биологично отглеждане означава къси транспортни пътища и отглеждане без пестициди.