Картофи в яке с билков кварк

Картофите се измиват и се варят обелени във вряща подсолена вода за около 20 минути. Междувременно разбъркайте кварка със сметаната, докато стане хубава и кремообразна, подправете със сол и черен пипер. Измийте билките, разклатете ги и ги нарежете грубо. Смесете билките в кварка и оставете да се накисва за 20 минути. При нужда отново се подправя със сол и черен пипер. Отцедете картофите и сервирайте с билковия кварк.