John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 500 g Восъчни картофи (12)
- 1 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Смляна куркума
- 1 ч.л. Цели киминови семена
- 250 g Извара 20%
- 150 g 1 жълт пипер
- 0,5 куп Див лук
- 1 червена люта чушка
- 2 парче Скилидки чесън
- 1 парче Джинджифил с големината на орех
- 0,5 ч.л. Захар
- 2 мощни пръски Лимонов сок
- 4 големи щипки Едра морска сол от мелницата
- 4 големи щипки Шарен пипер от мелница
- 70 g Шварцвалдска шунка (6 резена)
- 2 стъбло Магданоз
- 2 парче Малки домати
Приготвяне
- Картофите се измиват, варят се в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол), смлян с куркума (1 чаена лъжичка) и цял кимион (1 чаена лъжичка) за около 20 минути, отцеждат се и се обелват. Почистете, измийте и нарежете на ситно чушките. Измийте дивия лук, разклатете го и го нарежете на ситно. Почистете/отстранете сърцевината на лютата чушка, измийте и нарежете на ситно. Обелете джинджифила и скилидките чесън. Всички съставки (кварк, кубчета жълта чушка, див лук, люти чушки, чесън и джинджифил, пресовани през преса за чесън, ½ чаена лъжичка захар, 4 големи щипки едра морска сол от мелничката, 4 големи щипки шарен пипер от мелничката и силна капка лимонов сок) в купа и разбъркайте добре. Сервирайте картофено яке с пикантен кварк и шварцвалдска шунка, всеки гарниран със стрък магданоз и малък домат.
