Съдържание
show
Продукти
Марината:
- 0,75 супена лъжица Сок от лайм
- 0,75 El Бял балсамов оцет
- 0,75 супена лъжица дижонска горчица
- 0,75 супена лъжица Пчелен мед
- 0,75 супена лъжица Лук на рулца
- 0,333333 ч.л. Морска сол Fleur de Sel
- 1 Съвет за ч.л Гранулиран чесън
- 1 Съвет за ч.л Черен пипер от мелницата
- 1 щипка лют червен пипер
- 20 ml Екстра винено зехтин
Сьомга:
- 500 g Прясна сьомга
- 1 Пресен лайм, нарязан на тънко
- 1 Еднократен грил тиган
Приготвяне
Марината:
- Разбъркайте добре всички съставки за марината, с изключение на олиото. След това при разбъркване на ситна струйка добавете олио и разбийте до емулсия!
Сьомга:
- Нарежете внимателно около 2/3 от сьомгата. Намажете с маринатата сьомгата и разрезите! Поставете половин резен лайм във всеки разрез. След това го сложете върху грил тигана!
- Пушете за един час в подготвения пушил при 110 градуса. Добавете малко буково дърво към въглищата за опушен вкус!
Модификация:
- Сьомгата може да се приготви и на фурна! Тогава липсва опушеният вкус! 🙂 Също 110 градуса 1 час!
- Имаше и картофена салата! Ризотото с лайм също е страхотно с него!
Хранене
сервиране: 100gКалории: 195ккалВъглехидрати: 2.9gпротеин: 16.8gДебел: 12.9g
Оставете коментар