Колраби, цвят от морков и зеленчуци от джинджифил

Обелете морковите с белачката, изстържете със стъргалката за зеленчукови цветчета / белачката 2 в 1 острие за декориране и нарежете на декоративни морковени цветчета (с дебелина около 3 - 4 mm) с ножа. Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Колрабите се обелват и нарязват на малки филийки или пръчици. Сварете зеленчуците (морковени цветчета, джинджифил на кубчета и резенчета калараби) в подсолена вода (1 чаена лъжичка) за 8-10 минути. Отцедете през кухненска цедка и съберете водата от варенето. Загрейте масло (1 супена лъжица) в тенджера, добавете брашно (1 супена лъжица) (загорете!) и деглазирайте със събрания зеленчуков бульон. Подправете със сол (½ чаена лъжичка), черен пипер (1 щипка), захар (1 щипка) и сладък соев сос (1 супена лъжица). Разбъркайте млякото или сметаната за готвене и добавете зеленчуците. Накрая добавете магданоза и дръжте на топло до сервиране.