John Myers
Съдържание
show
Продукти
Билкова супа от пяна
- 400 g Билки
- 4 Pc. Шалот
- 2 Pc. Скилидки чесън
- 2 супена лъжица Масло
- 1 литър Птичи бульон
- 600 ml сметана
- 250 g Раци
- Чили от мелницата
- Сол и черен пипер
- Мляко
самун
- 250 g Пшенично брашно
- 250 g ръжено брашно
- 3 Pc. Пакетчета чай (анасон, копър, кимион)
- 150 g Орехи
- 1 супена лъжица Сол
- 0,5 Pc. Кубчета мая
- 1 супена лъжица Пчелен мед
- 2 супена лъжица Ябълков оцет
- 450 ml Хладка вода
Приготвяне
Билкова супа от пяна
- Първо измийте билките и ги разклатете. След това се откъсват и пасират с малко сметана. Обелете и нарежете на ситно шалот и чесън. Загрейте маслото в тенджера. Задушете шалот и чесън в него, докато станат прозрачни. След това добавете птичия бульон и сметаната. Оставете всичко без капак и намалете с една трета. Пюрирайте супата, билковия крем и останалата сметана и подправете със сол, черен пипер и чили на вкус. Едва след това добавете раците. Сервирайте всяка порция с малко млечна пяна.
самун
- Маята се разтваря в малко хладка вода. В купа сложете брашното, съдържанието на пакетчето чай, орехите, солта, меда, ябълковия оцет. След това добавете разтворената мая и останалата вода и омесете добре. Оставете тестото да почине на топло място за 45 минути. Намажете тава за печене с масло и брашно. След това се пече 50-55 минути на 200 градуса. Освен това сложете купа с вода във фурната.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 173ккалВъглехидрати: 12.5gпротеин: 5.6gДебел: 11.3g
