John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 1 парче Агнешко каре прибл. 500 гр
- 50 gr Масло
- 1 супена лъжица Галета
- Сол пипер
- 30 gr Пресен див чесън, нарязан на много ситно
- Малко избистрено масло за пържене
- 5 парче Големи восъчни картофи
- Горещо мляко
- Масло
- 30 gr Пресен див чесън
- 3 парче Малки тиквички
- 80 gr Ементал, настърган
- 0,5 чаша сметана
- Сол пипер
Приготвяне
- Овкусете агнешкото каре със сол и черен пипер от двете страни. Загрейте избистреното масло в тиган, докато е още горещо, запържете агнешкото каре за общо 2 - 3 минути, след което поставете карето в чиния и оставете да се пече 1 час в предварително загрята на 80 градуса фурна.
- Направете паста от маслото, галетата, солта, черния пипер и ситно нарязания див чесън и я оставете в хладилника, за да не омекне много.
- Непосредствено преди сервиране загрейте тигана на 220 градуса. Извадете карето и намажете с пастата от див чесън и притиснете много добре. Запечете месото в горната третина на фурната за около 7 минути.
- Междувременно за гратена нарежете тиквичките на шайби с дебелина 1 см и ги наредете в намазнен с масло гювеч, подправете със сол и черен пипер. След това се залива със сметаната и се поръсва със сиренето. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Извадете и оставете на топло покрито с алуминиево фолио.
- За щампата обелете картофите, нарежете ги на четвъртинки и ги сварете до готовност, отцедете, задушете и направете на каша с мляко, масло, сол и черен пипер. Непосредствено преди сервиране се забърква с наситнения див чесън.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 120ккалВъглехидрати: 18.7gпротеин: 2.8gДебел: 3.7g
