Супа от праз с телешка кайма и сирене

Тази супа е била известна и обичана като парти супа през 1970-те и 1980-те години на миналия век; може да се направи много бързо, без много усилия и е страхотен на вкус! Все още обичам да ги нося на семейната трапеза като съботна яхния.

Начин на приготвяне: Почистете праза и го нарежете на малки колелца, след което го сложете да заври със зеленчуковия бульон и варете предварително 5 минути на слаб огън.

През това време запържете каймата в тиган с олио, докато стане на трохи (да не покафенее); след това веднага се изсипва в праза, включително цялото съдържание на двете кутии с гъби. Оставете всичко да заври веднъж, след което добавете топеното сирене (сложих една чаена лъжичка замразени билки - искаха да се консумират, но не са абсолютно необходими за рецептата). Оставете всичко да къкри, като разбърквате, докато сиренето се разтвори.

Подправете супата със сол, черен пипер, индийско орехче и малко табаско и сервирайте. Към него върви прясна франзела или както днес правим палачинка от зеленчуци и картофи.

Добър апетит !!