John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 1 Pc. Глигански крак
- 1 куп Пресни зеленчуци за супа
- 1 Чаша за еспресо Балсамов оцет
- 3 супена лъжица Сироп от цвекло
- 500 g кестени
- Розмарин, мащерка, плодове от хвойна, бахар, черен пипер, сол
- 1 стъклена чаша Червени боровинки от чашата
Приготвяне
- Изрежете сухожилията, нарежете билките, намачкайте плодовете от хвойна, черния пипер и бахара. Смесете с балсамов оцет, сироп от захарно цвекло и сол до получаване на марината. Натрийте месото с него, добавете нарязаните зеленчуци за супа и оставете да кисне ден-два
- Извадете месото, запържете го от двете страни. Натрийте с боровинки. След това оставете в затворената печеня с петна във фурната за два часа на 190 градуса. От време на време наливайте малко вода
- Печете кестени в тиган. Извадете месото, оставете го на топло и го оставете да почине. Отцедете соса, пюрирайте кестените, зеленчуците и останалите червени боровинки и разбъркайте в соса, докато стане подходяща консистенция.
- С кнедли и червено зеле или брюкселско зеле.
- Отпушете силно червено вино.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 210ккалВъглехидрати: 45.4gпротеин: 2.6gДебел: 1.6g
