Лек пипер сос

Този сос е много лесен 🙂 Прави се бързо, а вкусът му е идеален с хубаво парче месо.

Запържете бекона в тенджера. Без мазнини !!! След това добавете маринованите зърна черен пипер (включително течността) и намалете на силен огън. Сега добавете всички останали съставки и оставете сместа да къкри за 30 минути. Разбърквайте от време на време.

Когато сосът се редуцира до около половината от количеството, го прецедете (не забравяйте да поставите тенджера отдолу), за да може да мине всичко освен бекона 🙂 Така че не много голяма кана, но достатъчно голяма, за да попаднат зърната черен пипер. . За това използвам конвенционално сито за зеленчуци.

Сега отново оставете соса да заври за кратко и след това добавете мазнината от печенето (също прецедена, за да не се слагат лук или други съставки в соса) от месото. Ако месото все още има малко сок, добавете го към соса. Оставете отново да заври и намалете за 5 минути.

Опитът показва, че сосът вече е готов (може и малко повече подправки), че може да се връзва. За целта тенджерата се отстранява от котлона и се добавя леденостуденото масло на парчета. Ако сосът не ви се е свързал, можете да уплътните с малко смесено картофено брашно.