Филе с брюкселско зеле и крокети

Парирайте филето (отрежете сухожилията/мазнината) и измийте. След това нарежете на парчета с дебелина 3 см. Всичко се овкусява с черен пипер, сол и червен пипер. Нека си почине сега. Сега можете да загреете фурната до 180 градуса. Прибл. Сега може да се приготви 1 литър вода (за брюкселско зеле)

Почистете прибл. 500 г торбичка брюкселско зеле (дръжки и стари листа) и сварете в 1 л подсолена вода. (ок. 10 мин.) Подготвяме и тигана!

Брюкселското зеле се задушава. Фурната е загрята...така че сложете крокетите в тавата.

Сложете маслото (150гр) в тигана и добавете поне 2-3 шарлотен (на кубчета)! Не забравяйте нарязаната скилидка чесън. Запържете всичко и оставете да почине... След това отново сложете масло в тигана! И когато температурата е добра, добавете месото! Освен това има и запечените двойки. Запържете всичко заедно за кратко! В зависимост от загара извадете месото! В останалото лучено печене добавяме нарязана шарлота №4 и 2 скилидки чесън (нарязани), сметаната и малко крем фреш! Всичко се подправя на вкус с любимите ми подправки (ползвам 8 билки от Fr_sta) и се оставя да къкри леко. Когато се получи хубав кремообразен сос се сервира или се добавя месото. Както искате 🙂

Го направи! Всичко е поднесено.....много е вкусно! Опитайте сами