Американски изследователи наскоро откриха особено здравословен ефект на черешите: техните пигменти (антоцианини) стимулират производството на инсулин в панкреаса и по този начин могат да понижат кръвната захар. Инсулинът пренася захарта от кръвта в клетките. Лекарите смятат, че е вероятно диабет тип 2 да бъде предотвратен с плодовете. За да постигнете този ефект, трябва да ядете поне десет череши на ден. Съвет: Тъмните сладки череши осигуряват най-много антоцианини и са особено полезни, когато се опитвате да намалите кръвната си захар.