Направете сами кантучини: проста рецепта

Направете Cantuccini сами – имате нужда от тези съставки

За италианските бадемови бисквити нямате нужда от специални съставки. Вероятно вече имате повечето от тях у дома. С посочените количества можете да изпечете около 50 кантучини.

• Необходими са ви 200 г брашно, 20 г масло, 125 г захар и 2 яйца.
• Към тестото се добавят и пакетче ванилова захар, чаена лъжичка бакпулвер и щипка сол.
• Разбира се, бадемите не трябва да липсват в Кантучини. Ще ви трябват 150гр. Задължително използвайте белени бадеми.
• Една супена лъжица амарето и половин бутилка аромат на горчив бадем осигуряват типичния вкус.

Домашни кантучини – рецептата

Приготвянето на тестото не е сложно.

• Поставете всички съставки с изключение на бадемите в купа и смесете всички съставки в тесто с куката за тесто на вашия кухненски робот или ръчен миксер. Това трябва да има леко лепкава консистенция.
• Накрая добавете бадемите към тестото, за да не залепват бадемите за кукичката за тесто.
• Поръсете работната повърхност с малко брашно. Сега омесете тестото старателно на ръка. След като тестото стане хубаво, го увийте в стреч фолио и го приберете в хладилника за половин час.
• След като се охлади, разделете тестото на четири равни части. Направете руло от всяко. Ролцата трябва да са около четири инча в диаметър.
• Поставете тези рула върху тава, покрита с хартия за печене. Печете тестото в предварително загрята до 200 градуса фурна за около четвърт час.
• Кантучините още не са готови, само предварително изпечени. Извадете от фурната и нарежете рулцата по диагонал на ленти с дебелина от един до един и половина сантиметра.
• Сега отделните парчета се разпределят върху тавата за печене, като се поставят настрани, т.е. върху разреза. След още осем-десет минути във фурната кантучините се запичат до златисто кафяво и са готови.
• Сега остава само да изчакате разядката да изстине. След това можете да се насладите на домашните си кантучини.