Micah Stanley
Зеленчуковият ориз на основата на карфиол е истински вътрешен съвет: той е вкусна алтернатива на конвенционалния ориз – и освен това е с ниско съдържание на въглехидрати. Представяме ви бърза рецепта за ориз с карфиол.
Чували ли сте някога за ориз от карфиол? Дори тези, които обикновено не се интересуват много от карфиола, ще бъдат възхитени от зеленчуковия ориз като алтернатива на конвенционалния ориз: оризът от карфиол съдържа малко въглехидрати и следователно е перфектен вътрешен съвет с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това е здравословно, защото карфиолът – наричан още карфиол или зеле от минаре – съдържа множество минерали, както и витамини от група В и витамин С.
И: Под формата на ориз от карфиол, той почти няма вкус на зеле, но има леко ядков вкус. Това го прави добра зеленчукова единица за деца, които са склонни да въртят носове при ястия със зеле. Друг плюс: оризът от карфиол е рецепта за бързо приготвяне, защото оризът от карфиол е готов по-бързо от обикновения ориз.
Климатичният баланс също говори в полза на ориза от карфиол като алтернатива на ориз: карфиолът е регионален зеленчук, който е в сезон от юни до октомври и следователно е изключително благоприятен за климата. През останалата част от годината карфиолът идва от по-топли страни като Италия, Испания и Франция. Оризът, от друга страна, е отговорен за големи количества парникови газове поради метода си на отглеждане и транспорта от Азия.
Направете сами ориз от карфиол: съставките
- 1 пресен карфиол
- 2 супени лъжици зехтин или слънчогледово олио
- Сол пипер
- Сок от лайм и пресни билки на вкус
Пригответе ориз от карфиол: Ето как
Отстранете външните листа на карфиола и разделете карфиола на малки цветчета.
Измийте цветчетата внимателно и ги накълцайте в блендер. След това карфиолът трябва да е приблизително колкото оризово зърно. Като алтернатива можете да настържете карфиола с ренде.
Загрейте олиото в голям тиган и запържете ориза от карфиол на средно висока температура. След пет до седем минути оризът с карфиол е готов.
Овкусете ориза от карфиол, както желаете.
Съвет: Оризът от карфиол е изключително вкусен, ако го овкусите с малко сок от лимон или лайм и пресни билки. Пресният кориандър е страхотен, когато се сервира като гарнитура към азиатски ястия. За цветна версия на ориза от карфиол можете също да задушите нарязаните на кубчета лук, чушки, грах или царевица заедно с ориза от карфиол.
Оризът от карфиол върви добре с всички ястия, които обикновено ядете с класически ориз. Особено вкусен е като гарнитура към азиатски ястия, в комбинация с кайма и като плънка за пълнени чушки.
Ориз от карфиол: съвети за заместител на ориз
- Не е нужно да пържите карфиолния ориз, може и да го задушите в малко вода.
- Оризът от карфиол може да се съхранява в хладилник за три до четири дни.
- Замръзва лесно. Поставете в контейнер за замразяване или торба, сурови или веднага след приготвянето. Уверете се, че оризът от карфиол е опакован възможно най-херметически.
- Замразеният карфиол не е подходящ за ориз с карфиол. Размразеният карфиол вече не се настъргва толкова лесно.
- Когато купувате карфиол, най-добре е да търсите регионални био стоки.
Направете сами ориз от карфиол: най-финият с ниско съдържание на въглехидрати
Ниско съдържание на въглехидрати означава диета, в която делът на богатите на въглехидрати храни е намален. Това са преди всичко хляб, тестени изделия, картофи и ориз, но също и сладкиши. Оризът от карфиол е популярна алтернатива на ориза за феновете с ниско съдържание на въглехидрати: 100 грама карфиол съдържат само два грама въглехидрати.
