John Myers
Съдържание
show
Направете сами чурос – съставките
Характерното за чуро е тяхната звездовидна и издължена форма. Имат и златистокафяв цвят. За 10 чуро са ви необходими следните съставки:
- сол (1 щипка)
- масло (75 грама)
- брашно (110 грама)
- олио за пържене (1.5 литра)
- захар (225 грама)
- Яйца (3 броя среден размер)
- Канела (2 супени лъжици)
Подготовка - стъпка по стъпка
Основата за приготвяне на чурос е тестото choux. Пече се в сгорещена мазнина и след това се овалва в захар и канела.
- Първо солта и маслото се варят в 250 мл вода. През това време пресейте брашното, добавете го и го разбъркайте с дървена лъжица. Особено подходяща за това е перфорирана лъжица.
- На следващата стъпка, след като водата заври, котлонът се изключва. На дъното на тенджерата трябва да се образува бяла повърхност и тестото да стане на топка, когато се отдели от дъното.
- След това тестото се изсипва в купа за смесване, за да се охлади. Важно е да бъркате непрекъснато, докато правите това. След това се добавят яйцата и се разбъркват.
- След това загрейте олиото до 170°C – 180°C в широка тенджера. За да получите класическа издължена форма на чурото, трябва да използвате торбичка със звездовидна дюза.
- Напълнете тестото в тази торбичка и изсипете 3 ленти в горещото олио. След това внимателно изрежете лентата с нож. Чуросите трябва да се пържат около 4-5 минути. Не забравяйте да се обърнете!
- Когато чуросите се изпържат, ги извадете. Кухненската хартия е добра повърхност за отцеждане.
- След това смесете заедно захарта и канелата. След това в него се овалват отцедените чуроси. Сега те са годни за консумация.
- Ако предпочитате шоколад като топинг вместо захар и канела, можете да забъркате вкусен шоколадов сос.
- За целта в тенджера се кипват 125 мл вода, 1 щипка сол и 125 г захар. След това разбъркайте с бъркалка 100 г какао. Гответе 3-4 минути при непрекъснато бъркане и шоколадовата мечта е готова!
