Направете сироп от бъз – така работи

Изцеждане на сок от бъз по метода Направи си сам

Преди да приготвите сиропа от бъз, изцедете плодчетата.

• Изплакнете бъза под течаща вода и след това отстранете дръжките.
• След като сте загрели плодовете с малко вода на 80 градуса за около пет минути, изсипете плодовете в цедка и ги оставете да изстинат.
• След това сложете бъза в памучна кърпа, усучете кърпата и изстискайте сока в купа.
• Разбира се, можете да използвате и практична сокоизтисквачка на пара, за да изстискате сок от бъза. Това ви спестява време и работа.

Как да си направим сироп от бъз

Освен прясно получения сок от бъз, останалите съставки за сиропа са захар и лимонов сок.

• За да разберете колко захар ви е необходима, започнете, като изсипете сока в мерителна чаша. Като груба насока има около 500 грама захар на литър сок от бъз. В крайна сметка, разбира се, това зависи от това колко сладък харесвате вашия сироп от бъз.
• Съвет: Въпреки че суровата тръстика не е много по-здравословна от обикновената трапезна захар, тя придава на вашия сироп отличителен вкус и по-интензивен цвят.
• Докато загрявате сока от бъз, разбъркайте захарта. Освен това в зависимост от количеството сок и вкуса се добавят един до три изцедени лимона.
• Докато бутилките са затворени, сиропът ще издържи няколко месеца, ако го държите в хладно помещение.