Mia Lane
Приготвянето на замразено кисело мляко сами е по-здравословно от закупената от магазина версия. С тези три рецепти освежаващото лятно удоволствие успява.
Замразеното кисело мляко може да се направи бързо и лесно без машина за сладолед. С тези три рецепти за замразено кисело мляко можете да направите това без рафинирана захар и да предложите здравословна и вкусна алтернатива на сладоледа.
Положителният ефект на замразеното кисело мляко
В чистата си форма киселото мляко, което формира основата на вкусния сладолед, съдържа по-малко мазнини от сметановия сладолед и няма конвенционални съставки за сладолед като масло, яйца, сметана или мляко. В допълнение, киселото мляко е добър източник на калций и съдържа здравословни пробиотични култури като млечнокисели бактерии или несмилаеми въглехидрати като фруктоза и лактоза олигозахариди, които регулират храносмилането и укрепват имунната система. Ако комбинирате замразено кисело мляко с плодове, то също се превръща в вкусен източник на витамини и поради леко киселия си вкус е особено освежаващо в горещите дни.
Замразено кисело мляко – защо да го правите сами?
- За разлика от сладоледа, няма задължителни разпоредби за съставките на замразеното кисело мляко. Като такова, закупеното от магазина замразено кисело мляко може да съдържа ароматизатори, прахове, добавки и подсладители.
- Особено през лятото, когато е много горещо, автоматите за продажба на замразено кисело мляко, за да се наливате сами, образуват място за размножаване на опасни микроби, ако маркучите и жлезите не са добре почистени.
- Рафинираната захар може да бъде заменена с алтернативни и по-здравословни подсладители във версията „Направи си сам“.
- Можете сами да прецените съставките, които избирате и тяхната дозировка, и сте сигурни, че съставките са далеч от консерванти и оцветители.
- В случай на непоносимост към лактоза или веганска диета, не е нужно да се справяте без лакомството, но вместо това можете да изберете веган соево кисело мляко или вариант без лактоза.
Рецепти за замразено кисело мляко – без захар и машина за сладолед
Основната основа: различни видове кисело мляко
- Гръцко кисело мляко: Това е много кремообразно и по-сладко, но също така съдържа повече калории. От друга страна, той е богат и на протеини.
- Натурално кисело мляко: Това е нискомаслената версия на гръцкото кисело мляко с 3.5% или 1.5% мазнини. Продуктът с ниско съдържание на мазнини е с по-ниско съдържание на калории, а пълномасленият вариант е по-кремообразен.
- Соево кисело мляко: Това е подходяща алтернатива на киселото мляко в случай на непоносимост към лактоза или веганска диета.
Алтернативни подсладители: сироп от агаве, оризов или кленов сироп, мед или брезова захар
1. Рецепта за замразено кисело мляко: крем от екзотично манго
Продукти:
- 500 гр. кисело мляко по избор
- 450 г манго
- изстискване на лимон
Начин на приготвяне:
- Обелете мангото, почистете го от семките и го нарежете на малки парченца. Като алтернатива можете да използвате и замразени парчета манго.
- Пюрирайте парчетата манго с блендер или ръчен пасатор.
- Сега добавете киселото мляко и добавете една или две стипки лимонов сок, ако желаете.
- Сега сложете масата от манго в купа и я поставете във фризера за около два часа.
2. Домашно замразено кисело мляко на пръчици: Освежаващо, което привлича вниманието
Продукти:
- 500 г кисело мляко по избор
- 100 грама боровинки
- супена лъжица сироп от агаве
Начин на приготвяне:
- Подсладете киселото мляко със сиропа от агаве и разбъркайте киселото мляко, за да стане по-кремообразно.
- Измийте боровинките и леко намачкайте три четвърти от плодовете с вилица.
- Сега напълнете форма за сладолед (алтернативно можете да използвате и празни чаши за кисело мляко) последователно с киселото мляко и пюрето от горски плодове и натиснете няколко цели боровинки в сместа.
- Поставете малки дървени пръчици в напълнените форми за сладолед (може да използвате чаени лъжички като алтернатива) и ги поставете във фризера за поне пет часа.
3. Рецепта за закуска със замразено кисело мляко: Fruity Froyo Pops
Продукти:
- 500 гр. кисело мляко по избор
- 300 грама ягоди
- 300 грама къпини
- 50г нарязани бадеми
- две супени лъжици мед
- две формички за лед
Начин на приготвяне:
- Измийте плодовете и ги пасирайте с блендер или ръчен пасатор до фина каша.
- Сега добавете киселото мляко и бадемите и разбъркайте. Добавете меда за подслаждане.
- Сега напълнете формичките за лед с кремообразната маса и ги поставете във фризера за около два часа.
Направете сами замразено кисело мляко – какво трябва да имате предвид?
Ако поставите кремообразната маса във фризера да се охлади, изваждайте я на всеки половин час и разбърквайте енергично. Това предотвратява образуването на твърде големи ледени кристали и киселото мляко остава хубаво и кремообразно дори когато е замразено.
Ако замразеното кисело мляко е твърде твърдо, просто го оставете на стайна температура за около пет минути и го размразете малко. Можете да намерите още вкусни рецепти за замразено кисело мляко тук.
