John Myers
Съдържание
show
Тези съставки са ви необходими за тиквените ньоки
За 4 порции тиквени ньоки са ви необходими:
- 1 кг тиква Хокайдо
- 300 грама картофи
- 200 грама брашно
- 50 г настърган пармезан
- 8 супени лъжици царевичен грис
- 1 яйчен жълтък
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица рикота
- Сол, черен пипер, индийско орехче и смлян кимион
Как се приготвят ньоките
Пригответе всички съставки, след което можете да започнете:
- Първо загрейте фурната на 200°C, а през това време нарежете тиквата на малки кубчета, след като я почистите от семките. Разстелете тиквата върху тава за печене и печете до омекване. Трябва да е готово след около 30 минути, сега трябва да изстине.
- Обелете картофите и ги сварете в тенджера с достатъчно вода, докато омекнат. Поставете картофите в купа и ги намачкайте с преса за картофи до гладкост.
- Сега пюрирайте изпечените кубчета тиква до гладка маса. Сега можете да обработите картофите и тиквата с останалите съставки, т.е. брашно, грис, жълтък, рикота, пармезан и пресован чесън на тесто. Все още трябва да е леко лепкаво. Подправете тестото с черен пипер, сол, индийско орехче и кимион.
- Сега е време за оформяне: Поръсете чиста работна повърхност с брашно и оформете тестото на руло с диаметър от два до три сантиметра. Ако рулото стане твърде дълго, разделете тестото.
- След това отрежете малки парчета с еднакъв размер от рулото и ги навийте върху зъбците на вилица. След това наредете ньоките върху дъска, която сте поръсили с брашно.
- В голяма тенджера сложете достатъчно вода да заври и я посолете леко. Сега сложете ньоките във водата, за предпочитане не всички наведнъж, за да могат ньоките все още да плуват свободно във водата.
- Сега ньоките трябва да престоят няколко минути. Ще разберете, че са готови, когато изплуват на повърхността.
- Вече можете да ги извадите от тенджерата с решетъчна лъжица.
- Вашите ньоки вече са готови. Маслото от градински чай например има много добър вкус с това. За целта разтопете малко масло в тиган и добавете ньоките, за да се запържат за кратко. Сега добавете пресен градински чай и нарязани орехи. Запържете всичко още няколко минути и накрая овкусете със сол и черен пипер. Приятен апетит!
