John Myers
Съдържание
show
Веган ньоки – съставки и приготвяне
За веган варианта на това вкусно ястие са ви необходими 500 г картофи, 125 г пшенично брашно или брашно от лимец, 25 г картофено брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка индийско орехче.
- Първо сложете картофите в тенджера с подсолена вода и ги оставете да се варят около 20 минути, докато омекнат.
- След това извадете картофите от тенджерата и ги обелете. След това ги намачкайте с преса за картофи и ги оставете леко да изстинат.
- След това добавете брашното, солта и индийското орехче към охладената картофена смес и разбъркайте добре.
- След това добавете на малки порции картофеното брашно към тестото и го разбъркайте добре със сместа.
- Разделете тестото на две и навийте всяка на рула с дебелина около 2 сантиметра. Сега трябва да ги нарежете на много парчета от 2 сантиметра.
- За да оформите ньоките, първо трябва да оформите тези парчета на топка и след това да ги поставите в малко брашно. След това топчетата се натискат леко с вилица.
- Сега налейте вода в тенджера и я посолете. Когато водата заври, можете да добавите ньоките. Щом ньоките изплуват на повърхността, значи са готови и се изваждат с решетъчна лъжица.
Веган крем сос с гъби
Към ньоките може да приготвите и вкусен сос. За тази рецепта са ви необходими 600 г кафяви гъби, 100 мл бяло вино, 200 мл соево мляко, 300 мл бульон, 2 глави лук, 2 ч. л. черен пипер, 4 с. л. соево кисело мляко, 1/2 връзка магданоз, 2 с. л. брашно, 2 ч. л. сол, 1 щипка индийско орехче и зехтин.
- Първо обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
- Сега сложете малко зехтин в тенджера и добавете нарязания на кубчета лук. Оставете ги на пара за около 5 минути и след това добавете малко сол.
- След това добавете чистите гъби и ги оставете да се задушат за 5 минути.
- След това добавете и брашното и разбъркайте сместа за около 1 минута, преди да я деглазирате с бялото вино и зеленчуковия бульон.
- Също така добавете соевото мляко и подправете с черен пипер и индийско орехче, преди да поставите капака на тенджерата и да къкри за 15 минути.
- След 15-те минути можете да добавите соевото кисело мляко и готовите ньоки и оставете всичко да къкри още 2 минути, преди да сервирате с наситнения магданоз.
