John Myers
Когато температурите се покачат, нараства и желанието за сладолед. Но не винаги трябва да е обичайният шоколадов или ванилов сладолед. Също толкова вкусен е и “Nicecream” – сладолед от замразени банани. Той е фиксиран и може да бъде подправен по много начини.
„Nicecream“ („хубав крем“) – наричан още „Nana Cream“ (от „банан“) – става все по-популярен. Нищо чудно: сладоледът е толкова „хубав“ преди всичко, защото се основава на естествена съставка със замразени банани и не съдържа добавки като подобрители на вкуса или консерванти.
В допълнение, Nicecream, който има консистенция, напомняща мек сладолед, не съдържа индустриална захар и обикновено е веган. В крайна сметка тя се справя без яйца и мляко. Тъй като повечето рецепти разчитат на растително мляко или вода, за да могат замразените банани да се пасират по-добре.
Освен това Nicecream се приготвя бързо и лесно и може да се разнообрази с много други плодове или топинги. Всичко, от което се нуждаете за основната рецепта, са малко презрели банани. Плодовете може вече да са покрити с черно-кафяви петна. Защото колкото по-узрели са бананите, толкова по-сладък и кремообразен ще бъде крайният продукт. Ето защо Nicecream е идеален за използване на остатъците от банани.
Бързо, лесно и вкусно: рецепта за Nicecream
За две купички Nicecream са ви необходими:
- 4 зрели банани
- дъска и нож
- блендер или блендер
- 2-3 супени лъжици мляко на растителна основа (например бадемово, соево, кокосово или овесено мляко) или вода (по желание)
- Чанта за фризер или Tupperware
Ето как работи:
- Нарежете бананите върху дъска за рязане на филийки с дебелина около 1.5 см, за да могат по-късно да се пасират по-лесно.
- Поставете резените банан в торба за фризер или в кутия на Tupperware и поставете плодовете във фризера.
- Те трябва да останат там около шест часа. По-добре: замразете за една нощ.
- Извадете замразените банани от фризера и ги оставете да се размразят за пет минути – освен ако нямате високоскоростен блендер, който може да се справи с твърдо замразени парчета плодове.
- Сега поставете бананите в блендера или във висока чаша на блендера и започнете да пасирате. Ако имате проблеми с разбиването на бананите, можете да добавите малко растително мляко или вода. Но забележете:
- Колкото повече течност използвате, толкова по-течна ще бъде консистенцията.
- Пасирайте бананите до получаване на кремообразна консистенция. Работете с възможно най-ниска скорост.
Какво друго се вписва в Nicecream?
Приготвянето на хубав крем не е ракетна наука. Ако основната рецепта ви е твърде скучна, можете да подобрите сладоледа: например с листа от мента или плодове като ягоди, малини или боровинки. Шоколадови поръски/рендета, кокосови стърготини или ядки като бадеми, фъстъци или орехи също правят хубавия крем по-апетитен.
Подправки като канела или ванилия също внасят повече вкусово разнообразие. Дори семена като ленено семе и семена от чиа вървят добре с Nicecream: те имат предимството, че ви държат сити за по-дълго време благодарение на високото си съдържание на фибри и протеини.
Съвет: Зрелите банани вече имат много захар под формата на фруктоза, така че обикновено не е необходима допълнителна захар.
Рецепта за шоколадов сладолед
Choco-Nicecream е добър избор за почитателите на шоколада – щадяща фигурата алтернатива на шоколадовия сладолед. За две порции са ви необходими следните съставки:
- 4 зрели банани
- 2-3 супени лъжици мляко или вода на растителна основа (по желание)
- 2-3 супени лъжици неподсладено какао на прах
- ½-1 чаена лъжичка ванилов екстракт (по избор)
- 2 ч. л. настърган черен шоколад и/или ½-1 с. л. шоколадов сос
Това е как става това:
Нарежете бананите и ги замразете за добри шест часа (вижте основната рецепта)
Извадете бананите от фризера и ги оставете да се размразят за пет минути.
Пюрирайте бананите с блендер или ръчен пасатор до кремообразно състояние. Замразените парчета плодове могат да се накълцат още по-добре с малко растително мляко или вода.
Сега добавете какаото на прах и, ако желаете, малко ванилов екстракт. След това отново пасирайте масата, докато придобие приятен шоколадов цвят.
Сложете хубавия крем в купички и украсете с шоколадови поръски и/или шоколадов сос.
Направете сами веган сладолед: Ето как работи кремът с горски плодове
Ако предпочитате нещо по-плодово, можете също да смесите замразените банани с други замразени плодове. Горски плодове като боровинки, къпини, малини или ягоди са особено добри: в зависимост от вкуса ви можете да използвате само един вид или да ги пасирате всички заедно.
Основната рецепта остава същата. Единствената разлика е, че слагате замразените горски плодове в блендера с бананите. Количеството горски плодове зависи изцяло от вашите предпочитания. Например, можете да смесите четири замразени банана с 250-500 грама горски микс.
Съвет: Освен това можете да използвате замразени череши, парчета манго или дори авокадо с бананите, за да направите хубав крем.
Хубав крем без банани
Ако не харесвате вкуса на бананите, можете да използвате други плодове. Алтернатива е замразено манго. Има и хубави рецепти за крем с ягоди или ананас като основен плод.
Всички тези плодове обаче имат високо съдържание на вода. Следователно крайният продукт е значително по-малко кремообразен от „оригинала“. Можете да смесите основния плод с други плодове по желание.
Приготвяне на хубав крем: още съвети
Яжте веднага: сладоледът е най-вкусен прясно приготвен. Ако се замрази отново, сладостта и кремообразността се губят.
Запазете хубавия крем: Ако сте пасирали десерта твърде дълго и консистенцията е по-скоро като смути, можете да добавите няколко плода или да поставите сместа във фризера за 30 минути. Сладоледът отново става по-твърд – но губи част от своята кремообразност.
Отбележете датата: Ако замразите банановите резени и не искате да ги използвате на следващия ден, можете да отбележите датата върху торбичката за замразяване или Tupperware. Тъй като бананите могат да се съхраняват във фризер само около три до четири месеца.
