John Myers
Съдържание
show
Продукти
гулашът
- 500 g Смесен гулаш
- 3 парче Пресен лук
- 1 парче Скилидка чесън
- 1 парче Чили червен свеж
- 2 Супена лъжица (ниво) Доматено пюре концентрирано три пъти
- 1 супена лъжица Зърнест зеленчуков бульон *
- Пипер и сол
- 2 супена лъжица Избистрено масло за пържене
- 250 g Кисело зеле*
- 2 супена лъжица Сметана
кнедлите
- 10 g Прясна мая
- 250 g Пшенично брашно тип 550
- 125 ml Мляко
- 1 щипка Сол
- 1 парче Яйце
- 1 Чаена лъжичка (ниво) Захар
Приготвяне
гулашът
- Маслената мас се загрява в тиган, добавя се гулашът на части, черен пипер и се запържва. Прехвърлете в голяма тенджера.
- Обелете чесъна и лука, отстранете семките от лютата чушка. Нарежете лютата чушка и чесъна на ситно, а лука нарежете на едро.
- Сега сложете всичко заедно в тигана, в който се е запържило месото. Добавете доматеното пюре и запържете.
- Деглазирайте с малко вода и добавете тази смес към запърженото месо и го гответе на умерен огън, докато омекне. (Около 30 минути). Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Готовото кисело зеле се добавя към месото и се залива със заквасената сметана.
кнедлите
- Млихът се загрява малко и в него се разтваря маята заедно със захарта.
- Пресейте брашното в купа, посолете, добавете яйцето и сместа с мая и мляко и разбъркайте тестото, докато се отпусне от ръба на купата. Ако е необходимо добавете още малко брашно. (зависи от размера на яйцата)
- Сега покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място, докато се удвои.
- Замесете тестото, разделете и оформете две дълги кнедли.
- Оставете достатъчно вода да заври, подправете със сол и оставете двата кнедли да се накисват за около 15-20 минути, като ги обърнете няколко пъти. Моля, изберете голяма тенджера, защото кнедлите все още ще се отварят доста.
- Извадете с решетъчна лъжица и внимателно нарежете с кухненски конец или електрически нож на филийки с дебелина 1 см.
- Подредете кнедлите с гулаша в затоплени чинии.
- * Връзки към зеленчуци: франконско кисело зеле и смеси от подправки: зърнест зеленчуков бульон
Хранене
сервиране: 100gКалории: 118ккалВъглехидрати: 7.6gпротеин: 4.3gДебел: 7.7g
