Мие юфка със запържени зеленчуци, гарнирана с нарязана пуйка

• В началото нарязвате пуешките гърди на ленти (парчета с размер на хапка). Една четвърт от него се нарязва на ситно, на парчета с големина около 5 см. Слагат се отделно в купички и се мариноват с малко от чили соса. Лентите могат да се мариноват или киснат в хладилника за малко по-дълго.
• В уок или уок тиган добавете част от кокосовото масло и запържете кълновете боб мунг на висока температура. След няколко минути добавяте бамбуковите пръчици. Когато всичко се свали от котлона както трябва, зеленчуците могат временно да се приберат в купа.
• Отново сложете част от кокосовата мазнина в уока и запържете нарязаните на кубчета пуешки гърди. Сега трябва да извадите пуешките гърди от тигана без мазнина и да ги добавите към зеленчуците (кълнове от боб мунг и бамбукови издънки).
• Сложете зеленчуците от уок в мазнината, в която сте пържили месото и изпотете всичко добре. Така че всичко може да се размрази и съдържанието на вода може да бъде намалено. Сега можете да добавите месото с филизите и кълновете към зеленчуците уок. Добавете кокосовото мляко и една трета към половината от чили соса. Количеството чили сос зависи изцяло от вашия вкус и пикантността, която желаете. Разбъркайте добре и подправете със соса от стриди. В моя случай беше около половин чаена лъжичка. Тъй като степента на пикантност беше малко по-висока за моите гости, се наложи да я натисна малко със захар. Уок тиганът вече може да бъде свален от пламъка за известно време-
• Сложете силно подсолена вода да заври. Когато водата заври, добавете юфката Mie към водата. Сега тенджерата може да се извади от чинията и макароните да се накиснат. това отнема около 5 до 6 минути. Не забравяйте да разбърквате макароните от време на време.
• Докато фидето се готви, можете да запържите в тиган пръчиците от пуешки гърди (нарязани).
• Сега всичко, което трябва да направите, е да изсипете юфката и да я поставите в чиния. Отгоре слагате нещо от уок тигана и отгоре нареждате нарязаната пуйка

Съвет;

• Вместо кокосова мазнина можете да използвате всяка мазнина или олио, които издържат на по-голяма топлина. Използвах кокосово масло, защото все още има хубав вкус. Ако искате още повече топлина в уок тигана, можете да я увеличите малко с помощта на малко оцет и/или горчица