John Myers
Съдържание
show
Продукти
За земята:
- 100 g Масло
- 50 g Шоколадови бисквитени пръчици
- 50 g Калинки
- 50 g Цвиебак
За крема:
- 0,5 Pc. Прясно изцеден лимонов сок
- 500 g Двойно крема сирене
- 600 g Сметана
- 1 Msp кардамон
- 1 Msp Канела
- 0,5 Pc. Шушулки ванилия (само пулп)
- 70 g Захар
- 1 Бл. Желатин
За карамеления сос:
- 120 g Захар
- 200 g Бита сметана
- 20 g Масло
- 0,5 ч.л. Морска сол
За декорация:
- 1 пакет Къпини пресни
- 3 Pc. Смокини пресни
- 8 Pc. Шоколадови бисквитени пръчици
Приготвяне
За земята:
- Разтопете маслото и го оставете да изстине. Междувременно натрошете на едро шоколадовите бисквитени пръчици, пандишпанови пръсти и сухари. Сложете в плик за фризер и натрошете с точилка или чук. Смесете маслото с трохите и оставете настрана.
За крема:
- Изстискайте сока на лимона. Разбийте за кратко с миксер крема сиренето, заквасената сметана, канелата и кардамона с пулпата от шушулката ванилия, лимоновия сок и захарта.
- Накиснете желатина в студена вода за 5 минути. След това се изцеждат добре и се разтварят в тенджера на слаб огън. Свалете тенджерата от котлона, добавете 3 с. л. сметана и разбийте с желатина. Бавно добавете останалата сметана и разбъркайте добре.
- Пълнят се във формите за десерт и се заглаждат. Сега лъжица по лъжица внимателно добавяйте бисквитената основа. Внимание: не натискайте твърде силно. Поставете в хладилник за поне 1 час.
За карамеления сос:
- В тенджера се карамелизират 120 г захар. Добавете сметаната, маслото и морската сол и сместа се разбърква на ниска степен (ври леко), докато се образува гъст сос. Внимание: не оставете да къкри твърде дълго, масата все още ще се сгъсти малко. Оставете да изстине.
Да служа:
- Извадете тортата от формата, залейте със соса и украсете с къпини, смокини и пръчици.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 354ккалВъглехидрати: 18.8gпротеин: 5.6gДебел: 28.7g
