Мини копър – малкото издание на грудковия зеленчук

Мини копърът е зеленчук, подправка и лечебно растение, което достига размери около. 1.50 м. Има бяла луковична луковица за съхранение с изправени, удебелени бели до светлозелени издънки. Зелените нишковидни листа (зелен копър) са оребрени на листния диск.

Произход

Южна Африка, Испания.

Вкус

Луковицата от копър има сладникав вкус на анасон.

употреба

Рецептите с копър са изключително разнообразни. Зеленчуците могат да бъдат бланширани или сурови като част от салата – напр. B. Ябълки, ананас, портокали и ядки. Грудката е подходяща и сготвена като гарнитура към риба и месо, както и за пълнене и гратиниране. Ситно нарязан зелен копър върви добре с кремообразни дресинги. Семената от копър се използват като подправка или се запарват в чай.

Съхранение

Най-добре е копърът да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника. Там остава около две седмици.