Emma Miller
Една шепа ядки на ден е достатъчна, за да получите висока степен на полза. Те обаче трябва да бъдат правилно подготвени.
Диетологът Маргарита Королева ни каза коя ядка е най-полезна за тялото. Според нея това са бадеми. Лидер е по съдържание на мазнини и минерали, съдържа много магнезий и цинк. В допълнение, тази ядка практически няма противопоказания.
„Той е полезен за почти всички и рядко попада в зоната на непоносимост. Пеканите, макадамията и орехите също са добри“, каза Королева.
Препоръчителната доза ядки на ден е около една шепа. Според експерта 20 бадема и три до четири ореха на ден са достатъчни, за да получите висока степен на полза. Те обаче трябва да бъдат правилно подготвени.
„Препоръчително е да накиснете сурови или сушени ядки за една нощ със студена вода. На сутринта ги изплакнете с течаща вода, подсушете ги със салфетка и ще имате страхотна закуска“, каза лекарят.
Необходимо е да накиснете ядките във вода, за да активирате ензимите и тогава те ще бъдат по-добре усвоени от тялото.
„Когато ядките са във водата, те активират ензими в състава си, благодарение на което както мастната, така и протеиновата част на ядките ще се усвоят много добре. Също така, под въздействието на водата, фитиновата киселина, която задържа фосфора, ще се изравни в ядките, отнемайки от ядките цинк, желязо, калций и магнезий“, добави диетологът.
По-рано учени от Лондонския колеж също обявиха ползите от бадемите. Според тях тази ядка е идеална за сърцето. Редовната консумация на бадеми може да подобри функцията на вътрешната повърхност на кръвоносните съдове, да намали "лошия" холестерол и риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Според резултатите от проучването се оказа, че повечето любители на ядките се придържат към здравословна диета. Те са по-слаби и по-подвижни от тези, които не ядат ядки.
