John Myers
Съдържание
show
Продукти
За гремолата:
- Сол и черен пипер
- 2 супена лъжица Екстра винено зехтин
- 2 Лук на лентички
- 1 Соло чесън нарязан
- 250 ml Бяло вино / червено вино
- 1 малка консерва -390гр.- Бутни домати
- 3 Клончета розмарин
- 3 Клончета лимонова мащерка
- 1 част Зеленчуци за супа, нарязани на ситно
- 1 Органичен лимон
- 1 кл. куп Нарязан магданоз
- 0,5 Соло чесън
- 1 щипка Сол
Приготвяне
- Бутчетата се натриват обилно с черен пипер и сол, след което се запържват в сгорещеното олио - запържват се ивиците лук и накрая се задушава наситненият чесън с виното (бяло или червено според вкуса ни - обичаме ястието с деглазирано червеното) и доматите, добавете стръкчетата розмарин и листенцата мащерка, овкусете отново с черен пипер и сол и задушете всичко захлупено около 90 минути.
- Около 20 минути преди края на времето за готвене добавете много ситно нарязаните зеленчуци за супа и продължете да варите, докато месото е готово.
- През това време направете гремолата. За да направите това, измийте добре лимона, обелете кората наоколо и нарежете на фини кубчета (може също да настържете лимоновата кора), нарежете магданоза и соло чесъна възможно най-ситно. след това смесете с лимоновата кора и щипка сол.
- Сервирайте osso buco с вкусния зеленчуков сос с юфка или ризото и поръсете с гремолата .... Вкусно !!
Хранене
сервиране: 100gКалории: 136ккалВъглехидрати: 0.4gпротеин: 15.4gДебел: 6.9g
