Червен пипер: червен, зелен или жълт – това е мястото, където се намират най-много витамини

Известно е, че чушките съдържат много витамини. Кой цвят носи най-много от него, ще научите в този практичен съвет.

Витамини в чушките: червеното е напред

Черният пипер е истинска бомба с витамин С във всички цветове.

• Червените чушки осигуряват най-много витамин С. В 100 грама от тях се съдържат 140 мг витамин С.
• Жълтите чушки са на второ място с 120 до 130 мг витамин С на 100 грама.
• Зеленият пипер е на заден план тук. Но и тук 100 г от здравословния зеленчук съдържат 115 мг витамин С.
• Между другото, червеният пипер съдържа не само витамин С, но и много бета каротин, предшественик на витамин А.
• И тук първенец е червеният пипер с 2,125 микрограма бета-каротин на 100 грама.
• За сравнение: зелените чушки съдържат 530 микрограма бета-каротин, което е значително по-малко от здравословния витамин.

Какво означава цветният код на чушките

Има различни сортове чушки.

• Независимо от сорта, неузрелите шушулки винаги са зелени. Те са събрани рано и все още съдържат много хлорофил - причината за зеления цвят.
• Ако се съхраняват правилно, чушките ще променят цвета си на жълто и след това оранжево или червено, в зависимост от сорта.
• По време на процеса на зреене се увеличава не само съдържанието на витамини, но и съдържанието на захар.
• Ето защо червените чушки са по-сладки на вкус от зелените. Следователно зрелите чушки носят малко повече калории със себе си.
• Докато 100 грама зелени чушки носят само 20 калории в чинията, червените чушки имат 37 калории, което пак е много малко.