Пащърнак или корен от магданоз? Ето разликите

Объркващо подобни и същевременно толкова различни: пащърнак и корен от магданоз. Каква е разликата? На пръв поглед едва ли има разлики. И все пак те съществуват. Обясняваме как се различават двата вида зеленчуци и как можете да ги различите в супермаркета!

Разлика: корен от пащърнак и магданоз

Въпреки че пащърнак и корен от магданоз трудно могат да бъдат разграничени на пръв поглед, има разлики във външния вид, вкуса и произхода.

Визуални разлики

Коренът от магданоз и пащърнак вече изглеждат почти еднакви по форма. В цвета също почти няма разлика. И двете са кафяво жълти. Ако се вгледате по-отблизо, можете да видите, че пащърнакът има много по-дебела глава. Освен това те растат до 40 см по-дълго от корена на магданоза. Обикновено това е около 20 см дължина. Друга разлика е в основата на листата на зеленчуковия корен. Въпреки че това е ясно хлътнало в случая на пащърнака, основата на листата на корена на магданоза е извита навън.

Тест за вкус

Двата вида зеленчуци се различават по-добре на вкус, отколкото на външен вид. Пащърнакът много напомня на морковите със своя пикантен аромат. Поради сравнително високото си съдържание на захар и получения сладък вкус, те са особено популярни сред децата.

Коренът от магданоз, от друга страна, оправдава името си и има много силен вкус на магданоз. Поради тази причина е особено подходящ за супи и яхнии.

Вече знаеше?

Поради вкусната си сладост, пащърнакът се среща все по-често в бебешката храна.

Произход и отглеждане

Дори и да изглеждат объркващо сходни, кореноплодните също не са еднакви по произход. Пащърнакът произхожда от Европа, Азия и Сибир. Коренът от магданоз, от друга страна, първоначално идва от средиземноморския регион. И двата корена сега се култивират по целия свят.

Функция – пащърнак – корен от магданоз

• Табла – по-дебела – тясна
• Листната основа – хлътнала – и извита навън
• Размер – до 40см – до 20см
• Вкус – пикантен, подобен на – морков, подобен на магданоз
• Произход – Европа, Азия, Сибир – Средиземноморие

Общи характеристики на пащърнак и корен от магданоз

В допълнение към разликите има и характеристики, които са общи за кореноплодните сортове. Особено в техния сезон и съставки. Освен това могат да се намерят паралели в техните разнообразни възможности за приготвяне.

Сезон

Въпреки всички различия, има и прилики. Както пащърнакът, така и коренът от магданоз се отглеждат по целия свят от септември. И двете могат да бъдат намерени в супермаркетите до около март/април.

Продукти

Пащърнакът и коренът от магданоз си пасват не само по отношение на вкуса. Те дори са истинска силна храна. Съдържат етерични масла. Поради тази причина те действат успокояващо на стомаха и подпомагат храносмилането. Те също така стимулират бъбречната дейност, което означава, че яденето на корените може да има диуретичен ефект. По този начин тялото се освобождава от нежеланите токсини. Пащърнакът осигурява и по-голяма устойчивост. С 26 mg магнезий на 100 g те укрепват нашата нервна и мускулна система. В комбинация с високото съдържание на витамин С в корена на магданоза, тялото ни също е добре подготвено да се бори с настинка.

Пригответе пащърнак и корен от магданоз

Както пащърнакът, така и коренът от магданоз могат да се готвят, но също така да се консумират сурови и следователно са супер универсални при приготвянето им. Насладете се на вкусните корени като:

• като вкусен компонент, ситно настърган в салата
• хрупкав чипс
• пюре или
• като супа.

Опитайте нашето пюре от пащърнак или нашата вкусна супа от пащърнак и се убедете сами.