John Myers
Съдържание
show
Продукти
За маринованата сьомга:
- 0,5 Pc. Прясна сьомга
- 1 Bd Магданоз
- 1 Bd кориандър
- 1 Bd Див лук
- 0,5 супена лъжица портокалова кора
- 0,5 супена лъжица Лимонови кори
- 2 супена лъжица Лимонов сок
- 100 g Захар
- 50 g Сол
За суши сьомгата:
- 5 Pc. Резени сьомга
- Сол
- Пипер
За тартар от сьомга:
- 0,5 Pc. Сьомга
- 2 супена лъжица сусамово масло
- 0,5 супена лъжица Фъстъчено масло
- 1 супена лъжица Соев сос
- Див лук
- Пипер
- Сол
- Ginger
- 2 Pc. Лют пипер пресен
За летните роли:
- 5 Pc. Резени сьомга
- 5 Pc. Оризова хартия
- 2,5 ч.л. Фъстъчено масло
- сусамово масло
- Пресен лук
- Ginger
- Захаросан джинджифил
За терияки тон:
- 50 g Сусам
- 2 Sch. Риба тон
- Сос Терияки
- 1 Pr Сол
- 1 Pr Пипер
- 1 ч.л. Wasabi
Приготвяне
За маринованата сьомга:
- Постелете тава за печене с алуминиево фолио.
- Билките се нарязват и се смесват с останалите съставки. С тази смес се намазват сьомгата от двете страни и се поставя върху фолиото. Затворете фолиото, утежнете го с кашони или бутилки за мляко и поставете в хладилника за 48 часа.
- След това използвайте кухненска кърпа, за да отстраните сместа от билки и сол от сьомгата и я изтрийте.
За суши сьомгата:
- Филийките се овкусяват със сол и черен пипер.
За тартар от сьомга:
- Нарежете сьомгата на филийки и след това на кубчета. Смесете с останалите нарязани съставки и подправете на вкус.
За летните роли:
- Настържете пресния джинджифил, нарежете захаросания джинджифил на лентички, а пресния лук нарежете на ситно. Нарежете резените сьомга на ленти с дебелина около 0.5 см. Сега обработете всички съставки в 5 рулца.
За терияки тон:
- Рибата тон се нарязва на кубчета, намазва се тънко с уасаби от всички страни, поръсва се със сусам, овкусява се със сол, черен пипер и се запържва.
- Нарежете на филийки по 1 см и сервирайте.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 277ккалВъглехидрати: 9gпротеин: 17.6gДебел: 19.1g
