John Myers
Съдържание
show
Продукти
тесто:
- 150 g Брашно
- 100 g Масло
- 50 g Захар
- 1 Яйце
- 1 щипка Сол
Попълване:
- 250 g Мак фикс
- 50 g Масло
- 1 Яйце
- 1 щипка Канела
- 1 ч.л. Лимонов сок
- 0,5 тръба Овкусител на ром
- 250 g Кварк с ниско съдържание на мазнини
- 20 g Бадемови пръчици
- 30 g стафиди
Приготвяне
тесто:
- Смесете всички съставки в ронлива маса. След това изсипете върху работна повърхност и омесете гладко тесто с ръце. Завийте във фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
Попълване:
- Отделете яйцето. Белтъците се разбиват на твърд сняг.
- Смесете добре маковото семе, маслото, яйцето, канелата, лимоновия сок, аромата на ром и кварка. Разбъркайте бадемовите пръчици и стафидите и накрая добавете белтъците.
- Загрейте фурната до 160°. Намаслете добре гумирана форма за мъфини с 6 чаши (по възможност използвайте малко по-големи форми) и я наредете с тестото с дебелина около 4 мм. Трябва да остане достатъчно тесто, за да може от него да се направи крамбълът.
- Напълнете всички формички до ръба със сместа от маково семе. Евентуален остатък може да бъде отхапан ...........
- Поръсете леко останалото тесто с малко брашно и разбъркайте с лопатката на ръчния миксер, за да стане на трохи. Разпределете ги равномерно върху всичките 6 форми. Поставете гумената форма върху лист за печене и я плъзнете във фурната на средния рафт. Време за печене 50 - 60 минути. Крамбълът трябва да е златистокафяв и хрупкав.
Анотация:
- Ако не искате да използвате смес от маково семе, можете да използвате следните съставки: 125 мл мляко, 125 г мак (смлян) 50 г захар. За целта кипвате млякото със захарта, сваляте от котлона, разбърквате мака и го оставяте да набъбне. Когато масата се охлади, продължете както е посочено по-горе.
