John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 1 Нелекуван лимон
- 300 g Бита сметана
- 400 ml Зеленчуков бульон
- 100 g маскарпоне
- 1 щипка Сол
- 1 щипка Пипер от мелницата
- 1 щипка Захар
- 500 g Свинско бон филе
- 200 g Ориз
- 50 g Шунка от Парма
- 50 g Грана падано пармезан
- 4 Стръкчета босилек
- 3 супена лъжица Зехтин
- 1 супена лъжица Масло
- 1 Фреш от лимон
Приготвяне
Лимонов сос
- Измийте и натъркайте лимона, след което го нарежете на две и изстискайте. Смесете сметаната, зеленчуковия бульон, 3 супени лъжици лимонов сок, лимоновата кора и маскарпонето в тенджера, оставете да заври и намалете на слаб огън за 20 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
подготовка
- Свинските филета се нарязват на медальони с дебелина около 2 см, овкусяват се със сол и черен пипер. Нарежете грубо сиренето. Покрийте медальоните със сирене и ги навийте на резен шунка. Сварете ориза в подсолена вода до ал денте, отцедете и отцедете. Откъснете листата босилек.
плът
- Загрейте олиото в голям тиган и запържете медальоните по 2 минути от всяка страна. Извадете от тигана и оставете на топло. Сложете маслото в тигана, добавете 2 супени лъжици лимонов сок и загрейте за кратко. Задушете филетата в него.
последен удар
- Смесете ориза, босилека и соса и сервирайте с филетата. Гарнирайте с четвъртинки лимон.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 235ккалВъглехидрати: 10.7gпротеин: 9.4gДебел: 17.4g
