John Myers
Съдържание
show
Продукти
Картофена зеленчукова супа:
- 800 g Големи, восъчни картофи
- 400 g Моркови (тук: резени моркови / собствено производство ТК)
- 200 g Праз (тук: кръгчета праз / собствено производство ТК)
- 200 g 2 лук
- 2 парче Скилидки чесън
- 2 супена лъжица Масло
- 2 литър Зеленчуков бульон (8 супени лъжици разтворим бульон)
- 1 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Шарен пипер от мелница
- 1 ч.л. Натрита майорана
- 1 супена лъжица Маги мъст
Манатарки:
- 400 g Пресни манатарки
- 2 супена лъжица Масло
- 125 g Кубчета шунка
- 75 g 1 Лук
- 100 ml Вода
- 75 g Бита сметана
Сервирайте:
- Магданоз за гарнитура
- Крем фреш сирене
Приготвяне
Картофена зеленчукова супа:
- Обелете и измийте картофите и нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете лука на кубчета. Обелете и нарежете на ситно скилидките чесън. Загрейте масло (2 с.л.) в голяма тенджера и запържете силно зеленчуците (лук на кубчета + кубчета скилидка чесън, резенчета морков и кръгчета праз). Деглазирайте / налейте зеленчуковия бульон (2 литра / 8 ч.л. разтворим бульон). Овкусява се със сол (1ч.л.), шарен пипер от мелницата (1ч.ч.) и настърган майорана (1ч.л.) и оставяме всичко да къкри/ври ок. 30 минути при затворен капак. Накрая овкусете/подправете с подправка Маги (1 с.л.).
Манатарки:
- Почистете/изчеткайте костилковите гъби и нарежете на малки филийки/парченца. Обелете лука и го нарежете на ситно. В тиган се загрява маслото (2 с.л.) и в него се запържват кубчетата шунка с кубчетата лук. Добавете нарязаните манатарки и запържете/запържете. Загасете / залейте с вода (100 мл) и продължете да пържите / оставете да къкри, докато водата почти напълно изври / се изпари. Добавете разбитата сметана (75 г) и намалете / задушете. Накрая добавете / сложете манатарките в картофената и зеленчукова супа.
Сервирайте:
- Сервирайте супата от картофи и зеленчуци с манатарки, гарнирани с магданоз и купа крем фреш.
