Картофена зеленчукова супа

Начин на приготвяне: Измийте, почистете и нарежете на едро всички зеленчуци и картофите, лука и чесъна на ситно. Отстранете дебелите стъбла от листата на кольраби и нарежете останалите листа с ловека. Нарежете на ситно лютата чушка от костилките и белите вътрешни ципи.

Начин на приготвяне 2: задушете леко кубчетата лук и чесън в загрятия зехтин и след това добавете твърдите зеленчукови кубчета (моркови, целина, колраби и люта чушка), задушете за кратко и залейте с вода и зеленчуков бульон на прах, докато всичко се покрие добре и яхнията се покрива с капак и се оставя да къкри около 10 минути.

След изтичане на това време добавете картофите, листата кольраби с ловеца и праза, добавете още малко вода, ако е необходимо, и отново леко оставете да къкри под капак за около 25 минути.

Преди сервиране разбъркайте добре с блендер и оставете сметаната да потече (това прави супата чудесно "кръгла" на вкус). Подправете отново на вкус, поръсете с магданоз и се насладете със загрято Wienerle. Добър апетит!

Бележка 5: зеленчуците могат да се сменят по желание. Вече приготвих моята супа от картофи и зеленчуци с много различни съставки - това е типично остатъчно ястие - и сметаната гарантира, че всичко върви чудесно.