Пригответе пържени картофи на тиган: най-добрите съвети и трикове

Ако нямате фритюрник, можете да приготвите пържени картофи и в тиган. Даваме ви няколко полезни съвета.

Пържене на пържени картофи в тиган - трябва да обърнете внимание на това

Независимо дали са домашни или купени пържени картофи – можете да приготвите и двата варианта на тиган.

• Загрейте тиган на висока степен. В зависимост от дебелината на тигана това може да отнеме до 10 минути.
• Използвайте масло или мазнина, които са подходящи за високи температури. Palmin или bikini е идеален, както и слънчогледово или рапично масло.
• Използвайте достатъчно масло. Дъното на тигана трябва поне да е напълно покрито с масло. Колкото повече масло, толкова по-близо до ефекта на фритюрника.
• Запържете пържените картофи на малки партиди. Не можете да приготвите всички пържени картофи директно, както можете във фритюрника. Заредете достатъчно в тигана, така че пържените картофи да не се допират едно до друго.
• Извадете пържените картофи и ги приберете във фурната на 50 градуса, докато изпържите останалите пържени картофи.

Тиган: Съвети за домашно приготвени картофени филийки

Приготвянето на пържени картофи сами е лесно и вкусно, ако следвате няколко съвета.

• След като нарежете пържените картофи, ги подсушете с кухненска кърпа. Върху картофите за пържене трябва да има възможно най-малко влага.
• Ако имате много време за подготовка, поставете нарязаните пържени картофи в студена водна баня. Това премахва нишестето и прави крайния продукт по-хрупкав.
• Можете също да замразите пържени картофи за по-бързо приготвяне друг ден. Запържете пържените картофи за кратко в тигана, докато добият малко цвят, оставете ги да изстинат напълно и ги замразете.