Съхранявайте вкусни плодове

Всеки, който обича да яде много плодове или обича да подправя киселото си мляко с плодове, трябва да се запаси с различни видове плодови консерви. Възможно е да закупите консерви или да консервирате любимия си плод сами и да го облагородите според личния си вкус.

Кои плодове са подходящи за мариноване?

По принцип можете да консервирате почти всички плодове. Например, са добре пригодени

• ябълки и круши
• череши
• Мирабел сливи и сливи
• праскови
• боровинки

Ягодите, малините и къпините например не са много подходящи. При готвене стават бързо кашави.

Какви инструменти са ви необходими за консервиране?

Освен ножове и белачки ще ви трябват буркани. Тук можете да избирате между въртящи се буркани, буркани с въртящ се капак и буркани със стъклен капак и гумени пръстени.
Ако се събуждате много, трябва да помислите за закупуване на машина за консервиране. Но чашите могат да се изварят и във фурната, отделните чаши дори във висока тенджера.

Гответе правилно плодовете

1. Купувайте пресни плодове, когато е възможно. Най-добри са прясно набраните плодове от градината.
2. Измийте добре плодовете.
3. При необходимост се отстраняват натъртвания, плодовете се обезкостяват, почистват се от сърцевината и се обелват.
4. След като плодовете са готови, стерилизирайте вашите буркани във вряща вода или във фурната на 100 градуса за 10 минути.
5. Изсипете плодовете в чашите. До ръба на чашата трябва да има около 2 см пространство.
6. Сега пригответе захарен разтвор, който да покрие плодовете (1 л вода и около 400 г захар).
7. Бульонът се вари, докато захарта се разтвори, след което се залива горещ при плодовете. Това трябва да бъде напълно покрито.
8. Затворете бурканите и ги сварете.

В машината за консервиране

Не поставяйте чашите твърде близо една до друга и ги напълнете с вода, докато чашите достигнат половината.
След това гответе плодовете за 30 до 40 минути на 90 градуса. Спазвайте информацията, предоставена от производителя на котела.

Във фурната

Загрейте фурната и поставете бурканите в тавата за отцеждане. Налейте около 2 см вода. Също така гответе бурканите за 30 до 40 минути на 90 до 100 градуса.

След времето за консервиране чашите остават за известно време в чайника или фурната и след това се охлаждат напълно под кърпа.