Emma Miller
Дините и пъпешите, отглеждани в оранжерии, могат да съдържат нитрати. Най-добрият сезон за закупуване на кратуни е август. А ако си купите диня или пъпеш през юли например, можете да получите здравословни проблеми вместо ползи.
Както обясни диетологът Олена Кален, дините и пъпешите, отглеждани в оранжерии, могат да съдържат нитрати, което може да доведе до храносмилателни проблеми, съобщава д-р Питър.
„Но още по-тъжно е, че тези вещества превръщат хемоглобина в нашите клетки в неактивна форма. Това нарушава метаболизма на клетката: тя е по-слабо снабдена с кислород и умира по-бързо. В резултат на това организмът боледува и остарява по-бързо”, обясни експертът.
Диня – ползи
Динята съдържа голям брой витамини и антиоксиданти.
Благодарение на антиоксидантите L-цитрулин и L-аргинин, динята подобрява функционирането на нашите артерии. Друг антиоксидант ликопен намалява нивото на "лошия" холестерол. Холинът подобрява предаването на нервните импулси, което прави мозъчната дейност по-активна. Освен това високото съдържание на фолиева киселина в динята я прави особено полезна по време на бременност.
Друго предимство на динята са нейните диуретични свойства, които са сравними по ефективност с добре познатите диуретици.
Как да ядем диня правилно
По-добре е да не комбинирате динята с други храни. По-добре е да ядете това зрънце не по-рано от 1.5 часа след основното хранене, съветва Кален.
„Поради високото количество фибри и фруктоза, комбинирането на диня с други храни може да причини подуване на корема и други проблеми със стомашно-чревния тракт. Не е препоръчително кратуните да се комбинират с алкохол“, каза още експертът.
Между другото, пъпешът съдържа повече фруктоза, докато динята съдържа повече захароза. Гликемичният индекс на пъпеша е по-нисък от този на динята. Затова при диабет или отслабване пъпешът е по-добър от динята.
Яденето на много диня наведнъж ще доведе до голям скок на кръвната захар, което е опасно за диабетици. Освен това излишната захар ще се съхранява в телата ни като мазнини.
Как да изберем добра диня
- Добрата диня трябва да е умерено голяма с ярък цвят на кората.
- Светлото петно отстрани трябва да е ярко жълто, кората да е твърда, а жилото и дръжката да са сухи.
- Ако плеснете узряла диня, усещате вибрацията, а при натискане с пръст ще чуете звънлив звук.
