John Myers
Съдържание
show
Продукти
тесто
- 150 g Брашно
- 1 Яйце
- 75 g Студено масло
- 1 щипка Сол
- Индийско орехче, прясно смляно
Покритие
- 200 g Зелени аспержи
- 200 g Сметана
- 2 Яйца
- 1 ч.л. нишесте
- 1 супена лъжица див лук, прясно нарязан
- 1 супена лъжица Листа магданоз, прясно нарязан
- 1 Скилидка чесън, настъргана на ситно
- Еспелет пипер
- черен пипер сол
- 70 g Настъргано планинско сирене
Приготвяне
тесто
- Смесете брашното с щипка сол и поставете в купа и направете кладенче в средата. Добавете яйцето, малко настъргано индийско орехче и след това маслото по ръба на люспи и омесете всичко много бързо до гладко тесто, след което го увийте в стреч фолио и го оставете да почине в хладилника за около 60 минути.
Покритие
- Отрежете дървесните краища на аспержите и ги разполовете по дължина. Ако аспержите са много тънки, може и без тях. Смесете заквасената сметана с яйцата, билките, нишестето и чесъна до гладкост, подправете със сол, черен пипер и черен пипер Espelette.
край
- Загрейте фурната на 180 градуса. Разточете тестото на тънко и след това го поставете във формата за тарта, като подрежете чисто краищата. Набодете основата на тестото няколко пъти с вилица.
- Сега разпределете билковата заквасена сметана върху тестото и декоративно разпределете аспержите отгоре и след това поръсете тънко със сиренето и след това печете на средната решетка за 40 - 45 минути.
