Elizabeth Bailey
Имате нужда само от четири съставки за тази проста рецепта за желе от дюли и работи без никаква захар за сладко. Практично: Готовият намазка може да се съхранява дори няколко години.
Сезонът на дюлите в Германия е от октомври до ноември. През това време ще намерите регионални плодове на седмичния пазар или в добре заредени супермаркети. Плодовете имат вкус на смес от круша и ябълка и само в няколко стъпки можете да приготвите вкусно желе от дюли от тях. Внимание: местните сортове имат доста горчив вкус сурови.
Рецепта за желе от дюли: Съставките
Тази рецепта за желе от дюли прави около десет чаши. Имате нужда от следните съставки:
- 1.5 кг дюли
- 1.5 литра вода
- 500 грама захар
- сок от лимон
Ще ви трябват и следните елементи:
- сито
- преминаваща кърпа
- 10 варени буркана
Желе от дюли: инструкции стъпка по стъпка
За приготвянето на домашно желе от дюли ви трябва малко време – защото сместа трябва да изстине цяла нощ. Ето как работи рецептата:
Натрийте дюлите с кърпа, за да отстраните мъхчетата.
Измийте плода и отстранете дръжката и сърцевината.
Нарежете месото на кубчета.
Сложете кубчетата дюля в тенджера с водата и захарта. Варете сместа за около 50 до 60 минути.
Постелете сито с чиста кухненска кърпа или тензух. Поставете и двете в голяма тенджера.
Поставете сместа от дюли в гевгир и изстискайте сварените дюли с лъжица, за да се отцеди сокът от дюли в тенджерата. Оставете сока да се охлади за една нощ.
На следващия ден сварете отново сока от дюли с лимоновия сок, докато сместа се желира.
Отстранете пяната. Вече можете директно да насипете желето от дюли във варените буркани.
Веднага затворете бурканите и ги обърнете с капачките надолу за няколко минути. Готово!
Съхранявайте готовото желе от дюли на тъмно и хладно място като килер. Може да остане там няколко години.
Варианти: Рецепта за желе от дюли с джинджифил и ванилия
Променете нашата рецепта за желе от дюли, ако желаете да подобрите домашно приготвеното си мазане.
Обобщили сме няколко варианта:
Джинджифил: Обелете около 30 грама джинджифил и нарежете на тънки ивици. Сварете джинджифила с водата, захарта и дюлите в тенджерата още в началото. Там предава вкуса си на сока от дюли. За по-интензивен вкус на джинджифил можете също да изстискате парчетата джинджифил в ситото.
Ванилия: Разрежете една шушулка ванилия по дължина. Изстържете сърцевината. Добавете това към течното желе от дюли, докато варите сместа за втори път.
Желе от дюли: Ето защо става без захар за сладко
Нямате нужда от консервираща захар за нашата рецепта за желе от дюли. Защото дюлите съдържат много пектин, естествен желиращ агент. С варенето на плодовете освобождавате пектина – и желето от дюли само по себе си става твърда маса.
Направете сами желе от дюли: Ето защо си заслужава
Ако сами правите желе от дюли, вие решавате съставките и съдържанието на захар. Освен това рецептата не съдържа подобрители на вкуса, овкусители и консерванти.
