Червен хляб с три вида червени мазани, билкова салата, грахово пюре от уасаби и фалафел

За хляба натрошете маята в малка купа и разбъркайте със сиропа от агаве, докато се разтвори. Налейте сока от червено цвекло и поръсете със сол. При непрекъснато бъркане добавете малко по малко брашното, докато се получи гладко тесто с мая. След това добавете предварително едро нарязаните сушени домати. Оформете три дълги хляба и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Сложете в студена фурна и печете на 200°C за около 25 - 30 минути.

За мазането с леща запържете кубчетата лук и тофу в малко олио в тиган и ги запечете за няколко минути. След това пюрирайте заедно със сварената леща, щипка сок от червено цвекло, малко зехтин и подправките в силен блендер до кремообразно състояние. Да опитам.

За грешната яйчена салата първо направете веган майонеза. За целта сложете добре охладеното соево мляко, 2 супени лъжици лимонов сок и рапичното масло в блендер и разбъркайте на висока степен за 30 секунди. След това кремообразната маса се овкусява с горчица, може още лимонов сок и черен пипер. Отцедете нахута и го добавете в блендера с майонезата. Смачкване. Оцветете с куркума и създайте типичния яйчен вкус със сол кала намак. В зависимост от това колко твърда трябва да е консистенцията, пюрирайте шепа сварени панделки, докато цялото нещо вече не е течно.

За мазаната с червен пипер разполовете червения пипер, отстранете ядките и го запечете в намаслена тава във фурната на ок. 200 ° C, докато кожата почернее и може да се отлепи след охлаждане. Сложете заедно с леко изцеденото тофу, ореховото масло и кашуто в блендер и накълцайте. След това подправете на вкус със сол, черен пипер и чили на прах.

Изстиналият блат нарежете на средно дебели филийки и намажете обилно с трите намазвания.

Задушете граха с лука в голяма тенджера с около олио. Разбърквайте от време на време около 15 минути, докато омекнат. След това накълцайте с ръчен пасатор и след това изчеткайте през ликьора Lotte или сито за още по-фин резултат. Подправете на вкус с уасаби (внимавайте, всеки продукт е различно пикантен) в зависимост от желаната степен на пикантност. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Натрошете тофуто от босилек в блендера и пасирайте с тайландския босилек и щипка зехтин. Подправете на вкус с подправките Köfte, сол и черен пипер. Ако сместа е много мека и не може да се оформи, омесете с малко (соево) брашно, след което с длани оформете кръгли топчета фалафел и ги завъртете в нарязаните тиквени семки, като леко притиснете семките. За дресинга на салатата смесете горчицата със зехтин, сол и черен пипер, ако е необходимо разредете с малко вода. Салатата се разпределя в чиниите, украсява се със зелени домати и се залива с дресинга. В дълбок тиган се загрява 2 пръста рапично олио. Загрейте пюрето в тенджера и сложете в малка чаша в средата, полейте с малко масло от семена. Когато олиото се сгорещи, запържете фалафела, докато стане хрупкав и го отцедете върху кухненска кърпа. Покрийте салатата и поръсете с малко чай матча.